Śledzie po sułtańsku
Dziś klasyk, choć w ostatnim czasie trochę przeze mnie zapomniany. Przepyszne śledzie po sułtańsku.
- śledzie matias – ok. 500 g
- cebula – 2 sztuki
- rodzynki – 60-80 g
- cytryna – sok z połówki cytryny
- cukier – 1 łyżka
- przecier pomidorowy – 100 g
- olej rzepakowy- 1/2 szklanki
Przygotowanie:
- Śledzie wymoczyć w zimnej wodzie przez około 2 godziny. Po tym czasie śledzie osuszyć i pokroić w paski (o grubości około 1,5 – 2 cm). Odstawić.
- Na patelni rozgrzać olej. Cebule pokroić w pióra – zeszklić na rozgrzanym oleju.
- Do cebuli dodać cukier, przecier pomidorowy, rodzynki i sok z cytryny. Wszystko dokładnie wymieszać – wystudzić.
- Pokrojone śledzie wymieszać z zimną zalewą. Odstawić na minimum 12 godzin do lodówki.
Voilà!
Dodaj komentarz
Musisz się zalogować, aby móc dodać komentarz.