Serowa tarta z porzeczkami

Dziś zapraszam na słodko – kwaśną serową tartę z porzeczkami. Przepis wpadł mi do głowy przy okazji spacerowania po ogrodzie i podziwiania obwieszonych czerwonymi koralikami krzaków porzeczek.

1Długo zastanawiałam się nad wyborem nadzienia, czy może zrobić budyniowo – cytrynowe, śmietanowo – budyniowe, ale ostatecznie padło na serowe nadzienie z nutką cytrynki.

Tartę wykonuje się ekspresowo i nie ma przy niej dużo pracy. Na ciasto zużyłam:

  • 1 szklankę mąki krupczatki
  • 1/2 szklanki mąki pszennej
  • 1 całe jajko
  • 125 g margaryny
  • 1/2 szklanki cukru
  • 2 łyżki śmietany

Z powyższych składników zagniotłam elastyczne ciasto i odstawiłam go do lodówki na 1 godzinę. Po tym czasie ciasto rozwałkowałam i wyłożyłam nim formę do tarty. Następnie ciasto podpiekłam w temperaturze 180 stopni C przez 15 minut.

Następnie przygotowałam nadzienie serowe:

  • 250 g serka ricotta
  • 2 jajka
  • 4 łyżki cukru
  • 1 opakowanie cukru waniliowego
  • 1 płaska łyżka proszku do pieczenia
  • 2 łyżki mąki
  • 2 łyżki soku z cytryny

Podane składniki dokładnie ze sobą wymieszałam.

Na podpieczony spód wysypałam umyte porzeczki i zalałam przygotowaną masą serową. Tartę piekłam  50 minut w 160 stopniach C. Gdy lekko ostygła posypałam ją porzeczkami i cukrem pudrem.

2

4

Tarta wyszła doskonała. Jest idealna na upalny dzień ze względu na lekką konsystencję i słodko – kwaśne smaki, które doskonale się ze sobą łączą i przenikają wzajemnie. Serdecznie polecam!

8

9

Dodaj komentarz