Sernik nowojorski – najlepszy!

Jak spędzacie Święta? Mam nadzieję, że miło i leniwie przy bogato zastawionym stole 🙂

Dziś szybki przepis na sernik nowojorski – najlepszy jaki jadłam, pieczony przeze mnie na każde święta 🙂

3

Przepis na to ciasto miałam dodać już kilka razy. Na komputerze mam zapisaną setkę zdjęć tego sernika (za każdym razem przygotowywanego na innym spodzie). Sernik na czekoladowym spodzie uważam jednak za jeden z najlepszych.

Składniki na spód czekoladowy:

  • 100 g gorzkiej czekolady
  • 20 g kakao
  • 100 g margaryny
  • 80 g brązowego cukru
  • 2 jajka
  • 100 g mąki
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Składniki na masę serową:

  • 1 kg sera trzykrotnie zmielonego
  • 230 g cukru
  • 4 jajka
  • 4 łyżki mąki tortowej
  • 200 ml śmietanki 36%
  • opakowanie cukru waniliowego

Margarynę rozpuściłam z cukrem, gorzką czekoladą i kakao w rondelku. Gdy masa ostygła dodałam do niej rozkłócone jajka, przesianą mąkę i proszek do pieczenia. Wszystko dokładnie wymieszałam i przelałam na przygotowaną tortownicę. Spód podpiekałam 25 minut w 180°C, po czym go ostudziłam.

Zmielony trzykrotnie ser (używam gotowego sera do serników) ubiłam z cukrem i cukrem waniliowym na gładką masę. Następnie na przemian dodawałam do masy po jednym jajku i śmietance. Na koniec do masy serowej dodałam mąkę. Całość dokładnie wymieszałam i przelałam na podpieczony czekoladowy spód.

Sernik piekłam w 185°C przez 45 minut. Po tym czasie dałam mu odpocząć w piekarniku (około godziny), a następnie dokładnie schłodziłam (najlepiej zostawić na noc w chłodnym miejscu).

Voilà!

1

2

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *