Sernik na zimno oreo

Cześć. Dawno nie było nowego wpisu (tutaj, bo na moim instagramie pojawiają się na bieżąco ;))Na upalne dni polecam Wam niebiański sernik na zimno oreo. Super łatwy w przygotowaniu i przepyszny 🙂

Składniki na spód (na tortownicę 24 cm):

  • ciasteczka oreo/neo – 180g
  • masło – 40 g

Składniki na masę serową:

  • twaróg sernikowy – 900 g
  • śmietanka 30% – 300 ml
  • cukier – 80 g
  • żelatyna – 20 g
  • woda – 50 ml
  • ciasteczka oreo – 15 szt.
  • cukier waniliowy – 1 łyżka

Składniki na polewę:

  • śmietana kwaśna 18% – 200 g
  • cukier puder – 2 łyżki
  • żelatyna – 10 g
  • woda – 25 ml
  • ciasteczka oreo – 15 sztuk

Przygotowanie:

  1. Ciasteczka na spód zmiksować na pył z zimnym masłem. Tortownicę (samo dno) wyścielić papierem do pieczenia. Na dno wyłożyć masę ciasteczkową – dokładnie ugnieść i wyrównać.
  2. Żelatynę zalać zimną wodą, po napęcznieniu lekko podgrzać.
  3. Ciasteczka pokroić na ćwiartki. Śmietankę 30% ubić na sztywno.
  4. Twaróg wymieszać/zmiksować z cukrem i cukrem waniliowym (do rozpuszczenia cukru).
  5. Do przestudzonej żelatyny dodać 2 łyżki masy twarogowej – wymieszać, po czym dodać kolejne 2 łyżki. Tak zahartowaną żelatynę dodać do masy serowej i szybko wymieszać.
  6. Do masy serowej dodać ubitą śmietankę i pokrojone ciasteczka – całość wymieszać i wyłożyć na ciasteczkowy spód.
  7. Ciasto odstawić do lodówki na min. 1 godzinę.
  8. Śmietanę 18% wymieszać z cukrem pudrem. Żelatynę zalać wodą, po napęcznieniu rozpuścić. Dodać do śmietany z cukrem. Tak przygotowaną polewę wylać na wierzch sernika. Odstawić do lodówki na 30 minut.
  9. Gdy śmietana z góry stężeje sernik udekorować pozostałymi ciasteczkami. Ciasto odstawić do lodówki na min. 12 godzin (w tym czasie ciasteczka zmiękną i ciasto będzie się łatwo kroić).

Voilà!

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *