Klasyk wielkanocny – sałatka jarzynowa w tradycyjnej odsłonie (przygotowana z warzyw pozostałych po gotowaniu bulionu warzywnego na żurek).

Czas przygotowania: 1 godzina
Ilość porcji: 4-6
Stopień trudności: łatwe

Składniki:

• ziemniaki – 4 sztuki
• marchewka – 3 sztuki
• pietruszka (korzeń) – 1 sztuka
• jajka – 4 sztuki
• ogórki kiszone – 2 sztuki
• szczypiorek – 1 łyżka
• majonez – 2 łyżki
• jogurt naturalny – 1 łyżka
• musztarda sarepska – 1 łyżeczka
• sól, pieprz – do smaku

Przygotowanie:

1. Wyszorowane warzywa (nieobrane ziemniaki, marchewki, pietruszkę) ugotować do miękkości. Ostudzić i pokroić w kosteczkę.
2. Jajka ugotować na twardo. Ostudzić i pokroić w kosteczkę.
3. Ogórki pokroić w drobną kostkę. Szczypiorek posiekać.
4. Wszystkie składniki wymieszać ze sobą i odstawić sałatkę do lodówki na minimum godzinę.

Voilà!