Ryżowe pancakes (bezglutenowe)
Dawno nie robiłam naleśników, niedziela to dobry czas, by to zmienić. Na śniadanko polecają się bezglutenowe pancakes.
Czas przygotowania: 25 minut
Ilość porcji: 10-12 naleśników
Stopień trudności: łatwe
Składniki:
- jajka (M) – 3 sztuki (oddzielnie białka i żółtka)
- ksylitol – 3 łyżki
- mąka ryżowa – 150 g
- mąka ziemniaczana – 50 g
- mąka kukurydziana – 50 g
- mleko – ok. 150 ml
- masło (zimne) – 30 g (rozpuszczone i przestudzone)
- proszek do pieczenia (bez glutenu) – 1 i 1/2 łyżeczki
dodatkowo:
- ulubione owoce
- syrop klonowy
Przygotowanie:
- Białka ubić na sztywną pianę.
- w oddzielnej misce utrzeć żółtka z ksylitolem. Do żółtek dodać mąki, masło, mleko i proszek do pieczenia – krótko zmiksować.
- W dwóch turach dodawać ubitą pianę z białek – delikatnie mieszać. Odstawić na 10 minut.
- Pancakes smażyć na rozgrzanej patelni (bez tłuszczu) na złoty kolor.
- Podawać z owocami i syropem klonowym.
Voilà!
Dodaj komentarz