Ryżowe pancakes (bezglutenowe)

Dawno nie robiłam naleśników, niedziela to dobry czas, by to zmienić. Na śniadanko polecają się bezglutenowe pancakes.

Czas przygotowania: 25 minut
Ilość porcji: 10-12 naleśników
Stopień trudności: łatwe

Składniki:

  • jajka (M) – 3 sztuki (oddzielnie białka i żółtka)
  • ksylitol – 3 łyżki
  • mąka ryżowa – 150 g
  • mąka ziemniaczana – 50 g
  • mąka kukurydziana – 50 g
  • mleko – ok. 150 ml
  • masło (zimne) – 30 g (rozpuszczone i przestudzone)
  • proszek do pieczenia (bez glutenu) – 1 i 1/2 łyżeczki

dodatkowo:

  • ulubione owoce
  • syrop klonowy

Przygotowanie:

  1. Białka ubić na sztywną pianę.
  2. w oddzielnej misce utrzeć żółtka z ksylitolem. Do żółtek dodać mąki, masło, mleko i proszek do pieczenia – krótko zmiksować.
  3. W dwóch turach dodawać ubitą pianę z białek – delikatnie mieszać. Odstawić na 10 minut.
  4. Pancakes smażyć na rozgrzanej patelni (bez tłuszczu) na złoty kolor.
  5. Podawać z owocami i syropem klonowym.

Voilà!

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *