Dziś mam dla Was super przepis na rwany chlebek ziołowy. Miałam upiec pszenne bułki, ale uznałam, że to nuda i tak oto wymyśliłam sobie przepis na taki przysmak 😉 Doskonale sprawdzi się jako dodatek do grillowanych mięs czy po prostu jako przekąska.

Składniki na chlebek:

• mąka pszenna typ 650 – 450 g
• mleko 2% – 250 ml
• masło 82% – 65 g
• drożdże świeże – 20 g
• cukier – 1 łyżka
• sól – 1 łyżeczka

Składniki na masło ziołowe:

• masło 82% – 40 g
• oliwa – 2 łyżki
• czosnek – 2 ząbki
• oregano suszone – 1 łyżeczka
• natka pietruszki (posiekana) – 2 łyżeczki
• sól, pieprz – do smaku

Przygotowanie:

1. Mleko podgrzać z masłem – mieszać do momentu rozpuszczenia masła. Lekko przestudzić.
2. Do przestudzonego (ale wciąż ciepłego) mleka z masłem dodać pokruszone drożdże, cukier i 1 łyżkę mąki. Wymieszać – odstawić na 15 minut.
3. Do rozczynu dodać pozostałe składniki i zagnieść elastyczne ciasto. Odstawić na 1 godzinę w ciepłe miejsce.
4. Wyrośnięte ciasto wyłożyć na stolnicę posypaną mąką. Rozwałkować na placek o grubości ok. 5-6 mm i pokroić w pasy o szerokości keksówki.
5. Składniki na masło wymieszać. Masłem ziołowym posmarować przygotowane płaty ciasta.
6. Keksówkę wyścielić papierem do pieczenia.
7. Posmarowane masłem płaty ciasta drożdżowego zwijać w harmonijkę i układać jeden za drugim w keksówce. Odstawić na 20 minut.
8. Piekarnik nagrzać do 190°C (góra-dół). Chlebek piec około 25 minut.

Voilà!