Róże karnawałowe

Róże karnawałowe – od zawsze podziwiałam te piękne wypieki, ale dopiero w tym roku odważyłam się je przygotować. Sądziłam, że to bardzo pracochłonny przepis (owszem, jakbym chciała upiec 100 róż, to pewnie spędziłabym w kuchni pół dnia ;)), ale okazuje się, że przygotowanie porcji 16 dużych róż zajmie nie więcej niż 1 godzinę 😉 UWAGA – jedzenie zajmuje znacznie mniej czasu 😀

Składniki:

  • mąka pszenna tortowa – 200 g
  • żółtka – 3 sztuki
  • śmietana gęsta (kwaśna) – 3 łyżki (użyłam 12%)
  • spirytus (lub wódka) – 2 łyżki
  • sól – szczypta

dodatkowo:

  • olej – 1 l (do smażenia)
  • dżem lub konfitura (użyłam porzeczkowej)
  • cukier puder

Przygotowanie:

  1. Mąkę przesiać na stolnicę. W mące zrobić zagłębienie. W zagłębieniu umieścić żółtka i śmietanę. Dodać spirytus i sól – zagnieść gładkie elastyczne ciasto.
  2. Ciasto podzielić na 2 części. Jedną część owinąć folią spożywczą, a drugą część ciasta cienko rozwałkować na delikatnie oprószonym mąką blacie.
  3. Przy użyciu 4 szklanek/literatek/kieliszków o różnej średnicy, z ciasta wycinać krążki (na przygotowanie każdej róży potrzebne będą 4 różnej wielkości krążki).
  4. Każdy krążek naciąć w 4-5 miejscach dość głęboko, ale nie całkiem do środka.
  5. Rozpoczynając od największego krążka kolejno nakładać na siebie krążki tak, aby nacięcia znajdowały się w różnych miejscach (dzięki temu uzyskamy efekt pięknie rozkwitniętych róż). Na końcu docisnąć środek każdej róży, żeby krążki ciasta zlepiły się ze sobą. 
  6. W rondlu rozgrzać olej (żeby sprawdzić czy temp. jest odpowiednia należy wrzucić na olej malutki kawałek ciasta – gdy zaczyna się ładnie rumienić tzn, że temp, jest odpowiednia). Róże smażyć z obu stron na złoto na małym ogniu (róże wkładać najmniejszym krążkiem do dołu).
  7. Usmażone róże wyławiać łyżką cedzakową i układać na ręcznikach papierowych. Ostudzić.
  8. Na środek każdej róży nakładać łyżeczkę dżemu i oprószyć cukrem pudrem.

Voilà

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *