Witajcie w Nowym 2020 Roku. Wszystkiego najlepszego – niech będzie dla nas dobry jak te rogaliki śniadaniowe 😉

Składniki na 8 sztuk:

• mleko – 250 ml
• masło – 50 g (rozpuszczone, przestudzone)
• drożdże świeże – 30 g
• mąka pszenna (typ 650) – 500 g
• cukier – 1 łyżka
• sól – 1 łyżeczka

Przygotowanie:

1. Z letniego mleka, drożdży, cukru i 100 g mąki przygotować rozczyn – wszystko ze sobą wymieszać i odstawić na 15 minut.
2. Do wyrośniętego rozczynu dodać pozostałe składniki i zagnieść elastyczne ciasto (najlepiej robotem kuchennym). 
3. Z ciasta uformować kulę i odstawić pod przykryciem na około 1 godzinę.
4. Wyrośnięte ciasto przenieść na stolnicę oprószoną mąką i rozwałkować na okrągły placek o grubości max. 5 mm.
5. Placek podzielić na 8 trójkątów – zwijać rogaliki (ciasto zwijać w rulony zaczynając od podstawy trójkąta).
6. Uformowane rogale układać w dużych odstępach na blaszkach wyścielonych papierem do pieczenia. Odstawić pod przykryciem na ok. 30 minut do wyrośnięcia.
7. Wyrośnięte rogale delikatnie smarować mlekiem i posypać makiem.
8. Piec około 20 minut w 200ºC (termoobieg). (UWAGA – każdy piekarnik jest inny, więc trzeba pilnować, by rogale się nie przypaliły lub wydłużyć czas pieczenia). 

Voilà