Rogaliki śniadaniowe

Witajcie w Nowym 2020 Roku. Wszystkiego najlepszego – niech będzie dla nas dobry jak te rogaliki śniadaniowe 😉


Składniki na 8 sztuk:

  • mleko – 250 ml
  • masło – 50 g (rozpuszczone, przestudzone)
  • drożdże świeże – 30 g
  • mąka pszenna (typ 650) – 500 g
  • cukier – 1 łyżka
  • sól – 1 łyżeczka

Przygotowanie:

  1. Z letniego mleka, drożdży, cukru i 100 g mąki przygotować rozczyn – wszystko ze sobą wymieszać i odstawić na 15 minut.
  2. Do wyrośniętego rozczynu dodać pozostałe składniki i zagnieść elastyczne ciasto (najlepiej robotem kuchennym). 
  3. Z ciasta uformować kulę i odstawić pod przykryciem na około 1 godzinę.
  4. Wyrośnięte ciasto przenieść na stolnicę oprószoną mąką i rozwałkować na okrągły placek o grubości max. 5 mm.
  5. Placek podzielić na 8 trójkątów – zwijać rogaliki (ciasto zwijać w rulony zaczynając od podstawy trójkąta).
  6. Uformowane rogale układać w dużych odstępach na blaszkach wyścielonych papierem do pieczenia. Odstawić pod przykryciem na ok. 30 minut do wyrośnięcia.
  7. Wyrośnięte rogale delikatnie smarować mlekiem i posypać makiem.
  8. Piec około 20 minut w 200ºC (termoobieg). (UWAGA – każdy piekarnik jest inny, więc trzeba pilnować, by rogale się nie przypaliły lub wydłużyć czas pieczenia). 

Voilà

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *