Risotto z kurczakiem i suszonymi pomidorami
Dziś mam dla Was pomysł na szybki obiad, w dodatku „jednogarnkowy”:-)
Risotto jest wdzięczną potrawą, bo czego byście nie wrzucili na patelnię – będzie dobrze 🙂 Ja, do swojego risotto dodałam to, co znalazłam w lodówce – suszone pomidory, kurczaka i parmezan – uważam, że wyszło pysznie 🙂
Składniki:
- ryż do risotto Arborio – 300 g
- filet z kurczaka – 2 sztuki
- suszone pomidory pokrojone w kostkę – pół kubka
- cebula – 1 sztuka
- czosnek – 1 ząbek
- tarty parmezan – 1 szklanka
- szafran – szczypta (można pominąć)
- natka pietruszki – 2 łyżki
- bulion – ok. 5 szklanek
- sól, pieprz
- oliwa – 4 łyżki
Kurczaka pokroiłam w kostkę, przyprawiłam solą i pieprzem i usmażyłam na 2 łyżkach oliwy na złoty kolor – odstawiłam na talerz.
Na patelni rozgrzałam pozostałą oliwę i zeszkliłam cebulę pokrojoną w kostkę i czosnek.
Do cebuli dodałam ryż, który podsmażyłam 1 minutę, po czym podlałam go bulionem z szafranem (500ml) i gotowałam na wolnym ogniu do momentu aż ryż wchłonął wodę (od czasu do czasu mieszając). Do ryżu stopniowo dodawałam pozostałą część bulionu (czasem mieszając) i gotowałam do miękkości ryżu.
Pod koniec gotowania na patelnię wrzuciłam pozostałe składniki i wszystko dokładnie wymieszałam.
Voilà
Dodaj komentarz
Musisz się zalogować, aby móc dodać komentarz.