Potrawka z kurczaka z pieczarkami w sosie koperkowym
Wiosna w pełni 🙂 Korzystając z przypływu energii przedstawiam Wam kolejny pomysł na pyszny obiad – tym razem klasyczne połączenie kuchni polskiej – mięso, pieczarki i pyszny sos koperkowy. Zabrakło tu tylko klusek, ale wierzcie mi – połączenie z makaronem jest doskonałe!
Przyszła wiosna, a wraz z nią przypływ „kulinarnej energii”. W mojej głowie pojawiło się tysiące pomysłów na nowe dania. Przepisy chyba nigdy nie pojawiały się tutaj tak regularnie jak teraz. Mam nadzieję, że ten stan potrwa jak najdłużej, a tymczasem zapraszam Was na obiad 😉
Składniki:
- filet z kurczaka – 1 sztuka
- pieczarki – 200 g
- cebula – 2 sztuki
- bulion warzywny – 250 ml
- śmietana 18% – 400 g
- koperek – 3 łyżeczki
- sól, pieprz, ostra papryka – do smaku
- sok z cytryny – 1 łyżeczka
- żółtko – 1 sztuka
- mąka pszenna – 2 łyżki
- masło – 4 łyżki
- olej rzepakowy – 3 łyżki
- ulubiony makaron – 1 opakowanie
Mięso z kurczaka oczyściłam, pokroiłam w kostkę i delikatnie oprószyłam solą, pieprzem oraz ostrą papryką – odstawiłam na 15 minut.
Cebulę pokroiłam w kosteczkę – podzieliłam na dwie części.
Oczyszczone pieczarki pokroiłam w talarki.
Makaron ugotowałam wg przepisu na opakowaniu.
Na patelni rozgrzałam olej i podsmażyłam połowę cebuli. Do cebuli dodałam pieczarki – dusiłam pod przykryciem 15 minut. Do pieczarek dodałam mięso – dusiłam kolejne 20 minut, pod koniec zdjęłam pokrywkę, odparowałam płyn i podsmażyłam całość.
W rondelku zagotowałam bulion z cebulą – gotowałam 5 minut.
Na osobnej patelni przygotowałam zasmażkę z masła i mąki. Zasmażkę zahartowałam gorącym bulionem i przelałam do rondla z bulionem – całość zagotowałam dokładnie mieszając. Do wstępnie przygotowanego sosu dodałam połowę śmietany, sok z cytryny i koperek – wszystko zagotowałam. Pozostałą część śmietany wymieszałam z żółtkiem.
Ugotowany sos przelałam do mięsa z pieczarkami – całość zagotowałam, po czym zagęściłam sos dodając pozostałą śmietanę wymieszaną z żółtkiem – wszystko dokładnie wymieszałam i podgrzewałam nie dopuszczając do wrzenia.
Ugotowany makaron polałam przygotowanym sosem koperkowym z mięsem i pieczarkami.
Voilà!
One Response to Potrawka z kurczaka z pieczarkami w sosie koperkowym
Dodaj komentarz
Musisz się zalogować, aby móc dodać komentarz.
Wygląda pysznie! Bardzo lubię kurczaka, muszę wypróbować tą wersję 🙂