Polędwiczki drobiowe w sosie śmietanowo-koperkowym
Dziś przepis na wiosennego „zwyklaka”: kluski śląskie, sos śmietanowo-koperkowy i mizeria 🙂
Czas przygotowania: 35-45 minut
Ilość porcji: 3
Stopień trudności: łatwe
Składniki:
- polędwiczki z kurczaka – 250 g
- bulion – 1 szklanka
- cebula szalotka – 1 sztuka
- śmietana 18% – 1/2 małego kubeczka
- koperek – 1 łyżeczka
- mąka pszenna – 2 łyżki
- masło klarowane – 1 łyżeczka
- sól, pieprz
dodatkowo:
- kluski śląskie (podejrzewam, że każdy „kucharz” ma swój sprawdzony przepis, dlatego nie podaję konkretnego)
- ogórki gruntowe – 6 sztuk
- cebula dymka (ze szczypiorkiem) – 1 szt.
- śmietana – 2 łyżki
Przygotowanie:
- Przygotować kluski z ulubionego przepisu.
- Mięso umyć, pokroić w drobną kostkę. Oprószyć solą i pieprzem i obtoczyć w mące. Odstawić.
- Na patelni na maśle klarowanym zeszklić posiekaną szalotkę. Do cebuli dodać przygotowane mięso. Podsmażyć (mieszać jak najmniej). Gdy mięso się podsmaży zalać je bulionem i dusić 10-15 minut (do miękkości).
- Do miękkiego mięsa dodać śmietanę i koperek. Zamieszać, doprowadzić do wrzenia, po czym zdjąć z ognia.
- Ogórki gruntowe umyć, pokroić w talarki. Do ogórków dodać posiekaną dymkę i śmietanę. Doprawić solą i pieprzem.
- Ugotowane kluski podawać z gotowym gulaszem i mizerią.
Voilà!
Dodaj komentarz
Musisz się zalogować, aby móc dodać komentarz.