Polędwiczki drobiowe w sosie śmietanowo-koperkowym

Dziś przepis na wiosennego „zwyklaka”: kluski śląskie, sos śmietanowo-koperkowy i mizeria 🙂

Czas przygotowania: 35-45 minut
Ilość porcji: 3
Stopień trudności: łatwe

Składniki:

  • polędwiczki z kurczaka – 250 g
  • bulion – 1 szklanka
  • cebula szalotka – 1 sztuka
  • śmietana 18% – 1/2 małego kubeczka
  • koperek – 1 łyżeczka
  • mąka pszenna – 2 łyżki
  • masło klarowane – 1 łyżeczka
  • sól, pieprz

dodatkowo:

  • kluski śląskie (podejrzewam, że każdy „kucharz” ma swój sprawdzony przepis, dlatego nie podaję konkretnego)
  • ogórki gruntowe – 6 sztuk
  • cebula dymka (ze szczypiorkiem) – 1 szt.
  • śmietana – 2 łyżki

Przygotowanie:

  1. Przygotować kluski z ulubionego przepisu.
  2. Mięso umyć, pokroić w drobną kostkę. Oprószyć solą i pieprzem i obtoczyć w mące. Odstawić.
  3. Na patelni na maśle klarowanym zeszklić posiekaną szalotkę. Do cebuli dodać przygotowane mięso. Podsmażyć (mieszać jak najmniej). Gdy mięso się podsmaży zalać je bulionem i dusić 10-15 minut (do miękkości).
  4. Do miękkiego mięsa dodać śmietanę i koperek. Zamieszać, doprowadzić do wrzenia, po czym zdjąć z ognia. 
  5. Ogórki gruntowe umyć, pokroić w talarki. Do ogórków dodać posiekaną dymkę i śmietanę. Doprawić solą i pieprzem. 
  6. Ugotowane kluski podawać z gotowym gulaszem i mizerią. 

Voilà!

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *