Dobra passa pizzy w moim domu trwa – dziś z grillowanym serem halloumi i serowymi brzegami – mniam!

Czas przygotowania: 60 minut
Ilość porcji: 1 duża pizza
Stopień trudności: średni

Składniki:

• ciasto na pizzę – tutaj
• sos pomidorowy – 100 ml (użyłam gotowego sosu pomidorowego z bazylią)
• mozzarella – 1 kulka
• szynka długodojrzewająca – 4 plastry
• pieczarki – 3-4 sztuki
• ser halloumi – 8 plastrów
• ser cheddar – 50 g
• oliwa – 1 łyżka
• żurawina (dżem) – 2 łyżki
• sos czosnkowy – opcjonalnie

Przygotowanie:

1. Z przepisu na ciasto na pizzę zagnieść elastyczne ciasto. Odstawić do podwojenia objętości w ciepłym miejscu.
2. Pieczarki oczyścić, pokroić w plasterki i podsmażyć na oliwie. Odstawić.
3. Ser mozzarella zetrzeć na tarce. Ser halloumi grillować na patelni grillowej. Ser cheddar pokroić w paski o grubości około 0,5 cm.
4. Wyrośnięte ciasto rozwałkować na okrąg lub prostokąt. 2 cm od brzegów ułożyć paski sera cheddar – zaklejać boki. W tym czasie włączyć piekarnik (ciasto będzie miało czas, żeby chwilę podrosnąć).
5. Placek posmarować sosem pomidorowym, posypać mozzarellą, ułożyć podsmażone pieczarki i szynkę.
6. Pizzę piec na rozgrzanym kamieniu lub rozgrzanej blaszce (surową pizzę umieszczam na papierze do pieczenia i wraz z papierem przenoszę na rozgrzaną blaszkę)  w 250°C przez 5 minut. Po tym czasie temperaturę zmniejszyć do 180°C, na pizzę ułożyć ugrillowany ser halloumi i kontynuować pieczenie około 7-8 minut.
7. Gotową pizzę podawać z dżemem żurawinowym.

Voilà!