Jak spędzacie upalne wakacje? Mam nadzieję, że miło i beztrosko 🙂 W tak gorące dni posiłki powinny być lekkie i słodkie jak lenistwo. Pierogi z owocami z pewnością do takich potraw należą, dlatego dziś serwuję pierogi ze śliwkami 🙂

W pierogach fajne jest to, że jakiego farszu byśmy do nich nie użyli i tak będą pyszne. Latem tradycyjne ruskie pierogi idą w odstawkę, bo w kuchni rządzą słodkie, owocowe frykasy. Dziś padło na śliwki 🙂

Składniki na ciasto:

• mąka – ok. 500 g
• woda (letnia) – ok. 250 ml
• sól – szczypta
• jajko – opcjonalnie

dodatkowo:

• śliwki – około 500 g
• jogurt naturalny
• cukier

Z podanych składników zagniotłam elastyczne ciasto (gdy dodamy do niego jajko, wówczas należy dodać mniej wody lub podsypać ciasto mąką).

Śliwki umyłam i podzieliłam na połówki odrzucając pestki.

Ciasto podzieliłam na 4 części. Każdą z nich rozwałkowałam na placek o grubości około 2-3 mm, a następnie szklanką wykrawałam krążki. Na każdy krążek ciasta nakładałam po połówce śliwki i starannie zlepiałam brzegi pierogów.

Pierogi gotowałam około 5 minut w nieosolonej wodzie, gotowe podałam z jogurtem i cukrem.

Voilà!