Sezon truskawkowy w pełni. Nadszedł więc czas na pierogi z truskawkami. Bardzo lubię pierogi z owocami i w sezonie letnim często je przygotowuję.

Składniki na ciasto (na około 60 dużych pierogów):

• woda (ciepła) – 275 ml
• mąka pszenna typ 450 – ok. 600 g
• jajko M – 1 sztuka

dodatkowo:

• truskawki – około 400-500 g
• cukier

Przygotowanie:

1. Wszystkie składniki na ciasto połączyć ze sobą (początkowo dodać 550g mąki, gdy ciasto jest za luźne, podsypać resztą mąki) – zagnieść elastyczne ciasto. Odstawić owinięte papierem do pieczenia na kilka minut.
2. Truskawki umyć, oczyścić i osuszyć.
3. Ciasto podzielić na 4 części. Każdą rozwałkować (na podsypanej mąką stolnicy) na placek o grubości ok. 2-3mm.
4. 07Przy użyciu szklanki wycinać krążki.
5. Na środek każdego krążka nakładać 1 truskawkę. Formować pierogi.
6. Pierogi gotować we wrzącej wodzie około 2-3 minuty od wypłynięcia.
7. Ugotowane wyławiać sitkiem cedzakowym i przekładać do miski. Posypać cukrem – wstrząsnać.
8. Pierogi podawać ze śmietaną lub koktajlem owocowym.

Voilà!