Pieczeń rzymska

Dawno nie przygotowywałam pieczeni rzymskiej, a to przecież taki pyszny pomysł na obiad. W dodatku wygląda bardzo efektownie 😉

Składniki:

  • mięso mielone (użyłam pół na pół mięso wołowe z wieprzowym z łopatki) – ok. 800 g
  • jajko – 1 sztuka
  • cebula – 1 sztuka
  • czosnek – 2 ząbki
  • majeranek – 1 łyżeczka
  • sól – 1 łyżeczka
  • pieprz – szczypta
  • chrzan (ze słoiczka) – 1 łyżeczka
  • musztarda – 1 łyżeczka
  • olej – 1  łyżka
  • jajko ugotowane na twardo – 3 sztuki
  • masło – do natłuszczenia foremki
  • bułka tarta – 1 łyżka

Przygotowanie:

  1. Cebulę obrać, pokroić w drobną kostkę. Na patelni rozgrzać olej, podsmażyć cebulę na złoto. Pod koniec smażenia dodać potarty czosnek – podsmażać 1 minutę.
  2. W misce wymieszać mięso mielone, jajko, majeranek, sól, pieprz i chrzan. Dodać przestudzoną cebulę – wymieszać. Odstawić na kilka minut.
  3. Piekarnik nagrzać do 180°C (góra-dół). Foremkę (użyłam foremki aluminiowej) natłuścić masłem i wysypać bułką tartą.
  4. Na dno foremki wyłożyć 1/2 masy mięsnej. W masie zrobić 3 niewielkie wgłębienia – ułożyć w nich jajka ugotowane na twardo.
  5. Pozostałą masą mięsną dokładnie przykryć jajka. Delikatnie ugnieść farsz i uformować „górkę”. Pieczeń posmarować musztardą i zapiekać w nagrzanym piekarniku około 60 minut.

Voilà!

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *