Pęczotto z jarmużem i kozim serem
Ostatnio na moim stole często gości jarmuż. W końcu nadchodzi wiosna, więc warto częściej sięgać po warzywa i owoce przygotowując lekkie posiłki. Dziś przygotowałam pęczotto z jarmużem, kurczakiem i kozim serem – danie proste w przygotowaniu, pyszne, lekkie i syte.
Nadchodzi wiosna… . Dni stają się coraz dłuższe i cieplejsze, a uchylając okna o poranku słychać wesoły śpiew ptaków. Szkoda więc tracić czas w kuchni na „długie gotowanie”, kiedy można rozkoszować się wiosenną aurą w parku. Wychodząc Wam na przeciw przedstawiam dziś przepis na szybki obiad z kaszą pęczak, jarmużem i kozim serem.
Składniki:
- kasza pęczak – 300 g
- filet z kurczaka – 2 sztuki
- jarmuż – 200 g
- cebula – 1 sztuka
- bulion – 800-900 ml
- sól, pieprz
- kozi ser
- oliwa – 4 łyżki
Na patelni rozgrzałam 2 łyżki oliwy i podsmażyłam pokrojonego w kostkę i przyprawionego solą i pieprzem kurczaka. Usmażone mięso przełożyłam na talerz, a na patelni rozgrzałam pozostałą oliwę i zeszkliłam cebulę.
Gdy cebula była szklista wsypałam do niej pęczak i podsmażyłam go 3 minuty. Następnie zalałam kaszę szklanką bulionu i dokładnie wszystko wymieszałam. Gdy kasza wchłonęła bulion podlałam ją kolejną szklanką i tak do czasu, aż pęczak był gotowy do spożycia.
Umyty i pokrojony jarmuż ugotowałam do miękkości – max 3 minuty.
Wszystkie składniki wymieszałam na patelni.
Gotowe pęczotto podawałam z potartym kozim serem.
Voilà
Dodaj komentarz
Musisz się zalogować, aby móc dodać komentarz.