Ogórki małosolne

Sezon ogórkowy jeszcze przed nami, ale nie mogłam się oprzeć pierwszym ogórkom gruntowym i już dziś zrobiłam ogórki małosolne. Są pyszne i chrupiące.

SONY DSCMoja mama zawsze przygotowuje ogórki w ten sam sposób – z użyciem  liści z czarnej porzeczki, za to bez użycia chrzanu. Zawsze są pyszne, dlatego od wielu lat korzystam z jej przepisu na pyszne małosolne!

Składniki:

  • ogórki gruntowe – 1 kg
  • woda – 1 litr
  • sól – 1 łyżka
  • koper – kilka gałązek
  • czosnek – 5 ząbków
  • liście czarnej porzeczki – 10 sztuk
  • liście wiśni – 5 sztuk

Ogórki umyłam i poodcinałam ich końce.

Na dnie wyparzonego słoika (naczynie gliniane jest idealne do robienia ogórków, ale tym razem musiałam zastąpić je słoikiem) ułożyłam kilka umytych liści czarnej porzeczki i wiśni, połowę koperku i ząbki czosnku. Przygotowane ogórki ułożyłam ciasno w słoiku. Na ogórki wyłożyłam resztę kopru i całość przykryłam resztą liści.

Wodę zagotowałam, dodałam do niej sól i wymieszałam. Gorącą zalewą zalałam ogórki (woda musi zakryć całą zawartość słoika), słoik zakręciłam i odstawiłam w ciemne miejsce na 3 dni.

Tak wyglądały zaraz po zrobieniu:

4A tak po 3 dniach:

Voilà!

SONY DSC

SONY DSC

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *