Ogórki małosolne
Sezon ogórkowy jeszcze przed nami, ale nie mogłam się oprzeć pierwszym ogórkom gruntowym i już dziś zrobiłam ogórki małosolne. Są pyszne i chrupiące.
Moja mama zawsze przygotowuje ogórki w ten sam sposób – z użyciem liści z czarnej porzeczki, za to bez użycia chrzanu. Zawsze są pyszne, dlatego od wielu lat korzystam z jej przepisu na pyszne małosolne!
Składniki:
- ogórki gruntowe – 1 kg
- woda – 1 litr
- sól – 1 łyżka
- koper – kilka gałązek
- czosnek – 5 ząbków
- liście czarnej porzeczki – 10 sztuk
- liście wiśni – 5 sztuk
Ogórki umyłam i poodcinałam ich końce.
Na dnie wyparzonego słoika (naczynie gliniane jest idealne do robienia ogórków, ale tym razem musiałam zastąpić je słoikiem) ułożyłam kilka umytych liści czarnej porzeczki i wiśni, połowę koperku i ząbki czosnku. Przygotowane ogórki ułożyłam ciasno w słoiku. Na ogórki wyłożyłam resztę kopru i całość przykryłam resztą liści.
Wodę zagotowałam, dodałam do niej sól i wymieszałam. Gorącą zalewą zalałam ogórki (woda musi zakryć całą zawartość słoika), słoik zakręciłam i odstawiłam w ciemne miejsce na 3 dni.
Tak wyglądały zaraz po zrobieniu:
Voilà!
Dodaj komentarz
Musisz się zalogować, aby móc dodać komentarz.