Muffinki z truskawkami

Na zakończenie sezonu truskawkowego proponuję Wam muffiny truskawkowe.

2

Do przygotowania 20 sztuk sporych babeczek użyłam:

  • 450 g mąki tortowej
  • 2 płaskie łyżeczki sody
  • 1 płaską łyżeczkę proszku do pieczenia
  • szczyptę soli
  • 2 jajka
  • 1 szklankę cukru
  • 80 ml oleju
  • 200 g jogurtu naturalnego
  • 300 g umytych, obranych i pokrojonych truskawek

Tradycyjne przygotowywanie muffinek rozpoczęłam od zmieszania ze sobą składników suchych (mąka, cukier, soda i proszek do pieczenia, sól) i mokrych (olej, jogurt, jajka). Wszystko połączyłam ze sobą za pomocą robota kuchennego.

Truskawki pokroiłam na małe kawałki i dodałam do ciasta. Wszystko bardzo delikatnie wymieszałam (żeby truskawki się nie rozpadły). Gotowe ciasto przekładałam do foremek wyścielonych papilotkami. Niektóre muffiny posypałam kruszonką migdałową (1/2 szklanki zmielonych migdałów zmieszałam z 15 g masła i 2 łyżkami cukru) i zapiekałam 30 minut w 180 stopniach.

Voilà!

1


3

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *