Słodko ostatnio na blogu. I bardzo sernikowo 🙂 Dziś mam dla Was kolejny ekspresowy pomysł na sernik na zimno – totalnie morelowy. Mniam!

Czas przygotowania: 20 minut
Ilość porcji: 12
Stopień trudności: (bardzo) łatwe

Składniki:

• biszkopty (okrągłe) – ilość niezbędna do wyłożenia tortownicy – około 14 sztuk
• twaróg sernikowy (z wiaderka) – 1 kg
• śmietana 18% – 2 łyżki
• żelatyna – 3 łyżeczki
• cukier puder – 4 łyżki
• morele – 250 g (bez pestek i skórek)
• miód – 2 łyżki

dodatkowo:

• morele do dekoracji – 5 sztuk
• galaretka brzoskwiniowa/pomarańczowa – 1 opakowanie

Przygotowanie:

1. W garnku zagotować wodę na galaretkę – 50 ml mniej niż wskazano na opakowaniu. Odstawić do przestudzenia.
2. Morele bez pestek i skórek zmiksować z miodem na gładki mus. Odstawić.
3. Żelatynę namoczyć w kilku łyżkach zimnej wody – odstawić na parę minut do napęcznienia. Następnie ostrożnie podgrzewać i mieszać do całkowitego rozpuszczenia (nie gotować!).
4. W misce dokładnie wymieszać twaróg z cukrem i śmietaną. Ser wymieszać z musem morelowym. 
5. W garnuszku z jeszcze ciepłą żelatyną dokładnie rozmieszać 2 łyżki morelowej masy serowej. Dodać kolejne 2 łyżki – ponownie wymieszać. Tak przygotowaną żelatynę wmieszać do pozostałej masy serowej. 
6. Tortownicę (średnica 26 cm) wyłożyć papierem do pieczenia (papier wywinąć na zewnątrz tortownicy) – na dnie ułożyć warstwę biszkoptów. 
7. Na biszkopty wyłożyć przygotowaną masę serową. Odstawić do lodówki na pół godziny. 
8. Po 30 minutach masę wyjąć i na wierzchu poukładać połówki moreli. Całość zalać tężejącą galaretką. Odstawić na całą noc do lodówki. 

Voilà!