Miodowy orzechowiec

Uwielbiam ciasta z orzechami. A ta wersja miodowego orzechowca skradła moje serce. Mam nadzieję, że Wasze również skradnie 😉

1

Ciasto orzechowe do najmniej pracochłonnych nie należy, ale zdecydowanie warto poświęcić czas na jego przygotowanie. Mi „pieczenie” zajęło duuużooo czasu, ponieważ postanowiłam użyć orzechów z własnego ogródka (zamiast tych gotowych ze sklepu). Wam polecam użycie gotowych orzechów włoskich, co znacznie skróci czas przygotowania ciasta.

Składniki na ciasto (tortownica 26 cm):

  • 500 g mąki tortowej
  • 200 g cukru pudru
  • 1 kostka masła (200 g)
  • 2 jajka
  • 3 łyżki miodu
  • 2 łyżeczki sody oczyszczonej
Mąkę i sodę przesiałam na stolnicę, masło starłam na tarce, dodałam jajka, cukier puder i miód. Wszystko starannie zagniotłam i podzieliłam ciasto na 3 równe części. Owinięte w folię spożywczą ciasto odstawiłam do lodówki na około 30 minut. Po tym czasie wyjęłam jeden kawałek ciasta, rozwałkowałam go na wielkość blachy i upiekłam w 180 stopniach (około 10-15 minut). To samo zrobiłam z drugim kawałkiem.
 
Trzecią część ciasta również rozwałkowałam, jednak na wierzch wylałam masę orzechową przygotowaną z:
  • ok. 350 g posiekanych orzechów włoskich
  • 2/3 szklanki cukru
  • 1/2 kostki masła
  • 3 łyżek miodu

Masło rozpuściłam w rondlu z cukrem i miodem, następnie dodałam orzechy i całość chwilę podsmażyłam (około 5 minut). Gotową, lekko przestudzoną masę rozsmarowałam na trzecim placku i całość piekłam około 15 minut (na złoty kolor) w 180 stopniach.

Upieczone i wystudzone blaty ciasta (bez orzechów) przekładałam konfiturą wiśniową i masą budyniową:
  • 2 budynie waniliowe ugotowałam w 700 ml mleka z 6 łyżkami cukru, ostudzone ucierałam z
  • 250 g masła na gładką, lśniącą masę

Na wierzch ciasta wyłożyłam trzeci „biszkopt” z orzechami. Całość odstawiłam w chłodne miejsce na 12 godzin. Po tym czasie ciasto zniknęło w kilka chwil 🙂

Voilà!

2

3

4

Dodaj komentarz