Miodownik „last minute”

Mam dla Was super przepis na miodownika, który jest gotowy do jedzenia na drugi dzień po upieczeniu 😉 Jeszcze zdążycie upiec go przed świętami 🙂

Składniki na blaty miodowe (wielkość formy do pieczenia 28 x 18,5 cm):

  • mąka pszenna – 500 g
  • cukier – 130 g
  • miód naturalny – 4 łyżki
  • masło – 200 g
  • jajka (M) – 2 sztuki
  • soda oczyszczona – 1 łyżeczka

Składniki na krem z kaszy manny:

  • mleko – 500 ml
  • kasza manna – 4 łyżki
  • cukier – 4 łyżki
  • masło – 100 g

Składniki na warstwę orzechową:

  • orzechy włoskie – 200 g
  • masło – 100 g
  • cukier – 4 łyżki
  • miód naturalny – 4 łyżki

Przygotowanie:

BLATY MIODOWE

  1. Na stolnicę przesypać mąkę, dodać cukier i sodę oczyszczoną.
  2. Zimne masło pokroić w kostkę i dodać do mąki. Nożem posiekać składniki, a następnie dodać jajka, miód – szybko zagnieść ciasto. 
  3. Ciasto podzielić na 4 równe części (najlepiej odważyć na wadze). Z każdej części ciasta uformować kulę, owinąć folią spożywczą i odstawić do lodówki na 30 minut.
  4. Przygotować 4 arkusze papieru do pieczenia. Na każdym z nich odrysować kształt formy do pieczenia.
  5. Piekarnik rozgrzać do 200°C (góra-dół). Porcję zimnego ciasta wyjąć z lodówki, rozwałkować na papierze do pieczenia (z wierzchu posypać mąką, żeby ciasto nie przyklejało się do wałka) w kształt odrysowanej formy do pieczenia.
  6. Ciasto ponakłuwać widelcem i upiec kolejno 3 (!) blaty po ok. 18 min. UWAGA – jeden blat upiec z masą orzechową (patrz niżej).
  7. Ostudzić.

MASA ORZECHOWA

  1. Orzechy drobno posiekać.
  2. W rondlu rozpuścić masło z cukrem i miodem. Dodać posiekane orzechy. Wymieszać.
  3. Gotową masę wyłożyć na jeden surowy blat miodowy. Piec jak poprzednio – ok. 18 minut w 200°C (góra-dół). UWAGA – blat miodowy z masą orzechową należy upiec w formie do pieczenia, żeby masa orzechowa się nie rozpłynęła. 

KREM Z KASZY MANNY

  1. W rondlu zagotować mleko z cukrem. 
  2. Do wrzącego mleka dodać kaszę manną – ciągle gotując mieszać do zgęstnienia.
  3. Do gorącej kaszy dodać pokrojone w kostkę zimne masło – dokładnie wymieszać. 
  4. Gorącą masę podzielić na 3 części i przekładać upieczone blaty miodowe. Na wierz wyłożyć blat miodowy z masą orzechową.  
  5. Ciasto pozostawić na noc w temperaturze pokojowej. 

Voilà!

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *