Robiliście kiedyś domowe pieguski? Jeżeli nie, to wypróbujcie ten przepis – ciasteczka są rewelacyjne i szybkie w przygotowaniu – dla ciastkożerców idealne 🙂 U mnie w wersji „cereal” czyli mini pieguski jako płatki śniadaniowe 😉

Czas przygotowania: ok. 30 minut
Ilość porcji: ok. 100 mini ciasteczek
Stopień trudności: łatwy

Składniki na ok. 100 sztuk mini piegusków:

• masło* – 100 g
• cukier – 80 g
• jajko M* – 1 sztuka
• mąka pszenna typ 450 – 200 g
• ekstrakt waniliowy – 1 łyżeczka
• proszek do pieczenia – 3/4 łyżeczki
• sól – szczypta
• kropelki czekoladowe – 50 g

*Masło i jajko wyjąć wcześniej z lodówki – muszą być w temperaturze pokojowej.

Przygotowanie:

1. Masło umieścić w misie miksera. Zasypać cukrem i ubijać kilka minut.
2. Do masła dodać jajko – ubijać do całkowitego rozpuszczenia cukru – około 4-5 minut.
3. Do masy przesiać mąkę z proszkiem do pieczenia i solą. Dodać ekstrakt waniliowy – całość zmiksować.
4. Do ciasta dodać kropelki czekoladowe – całość delikatnie wymieszać.
5. Masę przełożyć do rękawa cukierniczego z odciętą końcówką (grubszy worek też się sprawdzi). Na blachę wyścieloną papierem do pieczenia wyciskać kleksy ciasta. Delikatnie wyrównać ciasteczka, żeby nie miały „górek”.
6. Ciasteczka piec około 10 minut w piekarniku nagrzanym do 170°C (góra-dół).
7. Studzić na kratce. Podawać z mlekiem 🙂

PS. Zamiast mini piegusków można upiec większe ciastka – wtedy należy wydłużyć czas pieczenia do około 18-20 minut – do zezłocenia.

Voilà!