Moja nowa miłość – Pavlova z musem mango i granatem <3

Składniki:

• białka – 4 sztuki
• cukier – 1 szklanka
• sok z cytryny – 1 łyżeczka
• skrobia ziemniaczana – 2 łyżeczki
• sól – szczypta

dodatkowo:

• śmietanka 36% – 200 ml
• cukier puder – 1 łyżka
• mango (dojrzałe) – 1/2 sztuki
• granat – 1/2 sztuki

Przygotowanie:

1. Białka ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę.
2. Do ubitych białek stopniowo dodawać cukier (po 1 łyżce) i dokładnie miksować po każdej porcji cukru. Gdy cały cukier się rozpuści dodać sok z cytryny – zmiksować. Na koniec dodać skrobię ziemniaczaną – krótko zmiksować. 
3. Na blachę wyścieloną papierem do pieczenia nakładać po łyżce ubitych białek i formować nieduże okręgi. Przygotowane bezy piec 1,5h w 110°C. Wystudzić.
4. Śmietanę 36% ubić z cukrem pudrem na sztywno. Mango obrać, pokroić w kostkę i zmiksować na mus. Z granata „wydobyć” ziarenka.
5. Na wystudzone bezy nakładać po łyżce bitej śmietany, ozdabiać granatem i musem owocowym.

Voilà