Makaron ze szpinakiem zaskakuje nie tylko smakiem, ale i prostotą wykonania. Zatem jeżeli lubicie szpinak i macie akurat 20 minut, to zapraszam do kuchni 🙂

 Pierwszy raz makaron ze szpinakiem jadłam jakieś 5-6 lat temu w pewnej małej włoskiej knajpce. Właśnie wtedy zapałałam miłością do szpinaku i od tamtej pory pojawia się on na moim stole dosyć często (oczywiście w różnych postaciach).

Dziś z przyjemnością wróciłam do wspaniałego smaku makaronu ze szpinakiem i postanowiłam przenieść moje kubki smakowe do słonecznych Włoch. Udało mi się odtworzyć to smakowite danie i postanowiłam pochwalić się tym na blogu ;P

Przygotowanie potrawy jest bajecznie proste i szybkie. Nie potrzebujemy wielu składników, żeby już po 20 minutach cieszyć się doskonałym smakiem.

Składniki na 2 porcje:

• ulubiony makaron (u mnie rurki)
• opakowanie (450 g) mrożonego szpinaku
• 1/2 małej cebuli
• 2 ząbki czosnku
• 100 ml śmietanki 30%
• 1 żółtko
• 2 łyżki masła
• szczypta gałki muszkatołowej
• sól, pieprz
• tarty parmezan

Szpinak rozmroziłam i odcedziłam na sitku z nadmiaru wody. Na patelni roztopiłam masło, leciutko podsmażyłam cebulkę i czosnek, po czym dodałam szpinak i całość smażyłam około 15 minut na wolnym ogniu. W tym czasie ugotowałam makaron w lekko osolonej wodzie.

Śmietankę dokładnie wymieszałam z żółtkiem, doprawiłam solą, pieprzem i gałką muszkatołową i dodałam do szpinaku. Sos szybko wymieszałam i dodałam do niego odcedzony makaron. Całość posypałam pestkami dyni, słonecznikiem i startym parmezanem. Ehhh… rozmarzyłam się 🙂 Voilà!