Makaron soba z kurczakiem, grzybami mun, pędami bambusa i papryką

Dziś szybki przepis na pyszny obiad – kurczak po chińsku. Lubię takie potrawy – jest szybko i smacznie 🙂

Składniki:

  • filet z kurczaka – 1 podwójny
  • grzyby mun – garść
  • pędy bambusa – 1 puszka
  • papryka czerwona – 1 sztuka
  • makaron soba – 1 opakowanie
  • sos sojowy – 6-8 łyżek
  • sos teriyaki – 2 łyżki
  • imbir świeży – 1 cm
  • czosnek – 1 ząbek
  • mąka pszenna – 1 łyżeczka
  • skrobia ziemniaczana – 1 łyżeczka
  • olej – 2 łyżki
  • woda – 1 szklanka (250 ml)

Przygotowanie:

  1. Grzyby mun namoczyć we wrzątku na 15 minut. Odcedzić i pokroić w cienkie paski.
  2. Paprykę umyć, pokroić w cienkie paski (wcześniej można opalić ją nad płomieniem palinka – skórka powinna być zwęglona, owinąć na 5 minut w folię aluminiową, po czym obrać ze skórki). 
  3. Mięso z kurczaka umyć i pokroić w kawałki. Przełożyć do miski. Mięso zalać połową sosu sojowego. Imbir i czosnek drobno posiekać – dodać do mięsa – wszystko wymieszać i odstawić na 15 minut.
  4. Makaron przygotować wg instrukcji z opakowania.
  5. Na patelni rozgrzać olej – podsmażyć zamarynowane mięso. Do mięsa dodać grzyby mun i odcedzone pędy bambusa. Smażyć 5 minut.
  6. W misce wymieszać wodę, pozostały sos sojowy, sos teriyaki i obie mąki – zalać zawartość patelni. Zagotować.
  7. Do sosu dodać przygotowaną paprykę – całość dusić 5 minut.
  8. Gotowy sos wymieszać z makaronem. Całość można posypać posiekanym szczypiorkiem.

Voilà!

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *