Łosoś al forno
Próbowaliście już łososia zapiekanego ze świeżą miętą? Jeśli nie, to koniecznie musicie nadrobić zaległości – ryba ma pyszny – lekko orzeźwiający smak.
Pomysł na łososia zapiekanego z miętą podsunął mi Jamie Oliver. Widząc ten przepis od razu zabrałam się za gotowanie. Wam również polecam to danie – tak przygotowany łosoś jest ciekawą alternatywą dla tradycyjnie przyrządzanego łososia z solą, pieprzem i cytryną.
Składniki na dwie osoby:
- łosoś – filet 400 g
- ziemniaki – 5 dużych
- liście mięty – 2 łyżki posiekane
- natka pietruszki – 2 łyżki posiekane
- parmezan – 50 g – potarty
- sól, pieprz – do smaku
- tymianek (suszony) – do posypania ziemniaków
- sok z 1/2 cytryny
- oliwa z oliwek – 3 łyżki
Ziemniaki obrałam i podgotowałam. Następnie pokroiłam je na kawałki, posypałam suszonym tymiankiem, solą, pieprzem, posypałam potartym parmezanem i skropiłam oliwą, po czym włożyłam do nagrzanego do 200 stopni piekarnika i zapiekałam 30 minut.
Umytego łososia pokroiłam na kawałki o szerokości 3-4 cm. Każdy kawałek nacięłam od strony skóry tworząc kieszonki. Łososia doprawiłam solą i pieprzem, a w kieszonki włożyłam posiekaną miętę i natkę.
Tak przygotowaną rybę ułożyłam na podpieczonych ziemniakach skórą do góry, skropiłam go cytryną i zapiekałam około 15 minut.
Voilà
Dodaj komentarz
Musisz się zalogować, aby móc dodać komentarz.