Łosoś al forno

Próbowaliście już łososia zapiekanego ze świeżą miętą? Jeśli nie, to koniecznie musicie nadrobić zaległości – ryba ma pyszny – lekko orzeźwiający smak.

4Pomysł na łososia zapiekanego z miętą podsunął mi Jamie Oliver. Widząc ten przepis od razu zabrałam się za gotowanie. Wam również polecam to danie – tak przygotowany łosoś jest ciekawą alternatywą dla tradycyjnie przyrządzanego łososia z solą, pieprzem i cytryną.

Składniki na dwie osoby:

  • łosoś – filet 400 g
  • ziemniaki – 5 dużych
  • liście mięty – 2 łyżki posiekane
  • natka pietruszki – 2 łyżki posiekane
  • parmezan – 50 g – potarty
  • sól, pieprz – do smaku
  • tymianek (suszony) – do posypania ziemniaków
  • sok z 1/2 cytryny
  • oliwa z oliwek – 3 łyżki

Ziemniaki obrałam i podgotowałam. Następnie pokroiłam je na kawałki, posypałam suszonym tymiankiem, solą, pieprzem, posypałam potartym parmezanem i skropiłam oliwą, po czym włożyłam do nagrzanego do 200 stopni piekarnika i zapiekałam 30 minut.

Umytego łososia pokroiłam na kawałki o szerokości 3-4 cm. Każdy kawałek nacięłam od strony skóry tworząc kieszonki. Łososia doprawiłam solą i pieprzem, a w kieszonki włożyłam posiekaną miętę i natkę.

1

Tak przygotowaną rybę ułożyłam na podpieczonych ziemniakach skórą do góry, skropiłam go cytryną i zapiekałam około 15 minut.

Voilà

3

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *