Bardzo lubię kuchnię chińską. Zdaję sobie sprawę z tego, że to co popularnie nazywamy „chińszczyzną’ niewiele ma wspólnego z prawdziwą kuchnią chińską, jednak taka wersja jak najbardziej mnie przekonuje i w pełni zadowala. Dziś zapraszam Was na pysznego kurczaka słodko-kwaśnego.

Często gotuję polskie/chińskie potrawy w domu. Wybór półproduktów niezbędnych do przygotowania „chińszczyzny” jest ogromny i ogólnie dostępny, dzięki czemu orientalne gotowanie staje się łatwe.

Składniki:

• pierś z kurczaka – 2 sztuki (pokrojone w kostkę)
• ananas z puszki – 1 puszka + sok
• marchew – 2 sztuki (pokrojone w słupki)
• papryka zielona – 1 sztuka (pokrojona w paski)
• cebula – 1 mała sztuka (pokrojona w piórka)
• ketchup – 2 łyżki
• sos sojowy – 2 łyżki
• mąka ziemniaczana – 1/2 łyżki
• ocet winny – 1 łyżeczka
• cukier – 1 łyżeczka
• olej rzepakowy – 2 łyżki
• mąka pszenna, sól, pieprz i słodka papryka – do oprószenia kurczaka

Pokrojone w kostkę mięso obtoczyłam w mące, soli, pieprzu i papryce – odstawiłam na pół godziny. Następnie obsmażyłam pierś na oleju i odstawiłam na talerz. Na patelni zeszkliłam cebulę, a następnie dodałam marchewkę, którą chwilę podsmażyłam, po czym dusiłam (po dodaniu kilku łyżek wody) około 5 minut. Następnie na patelnię dorzuciłam paprykę i całość dusiłam do miękkości warzyw.

Sok z ananasa wymieszałam z sosem sojowym, ketchupem oraz mąką ziemniaczaną.

Do miękkich warzyw dodałam usmażonego kurczaka i pokrojonego w kostkę ananasa, po czym wszystko zalałam przygotowanym sosem i zagotowałam. Danie przyprawiłam octem winnym oraz cukrem i gotowałam około 6 minut stale mieszając.

Kurczak słodko – kwaśny najlepiej smakuje podany z ryżem i surówką z kapusty pekińskiej.

Voilà!