Lekki krem z cukinii

Cały czas sądziłam, że przepis na krem z cukinii już zamieściłam na stronie, ale jak się okazało, przepisu jeszcze tu nie ma, tzn już jest 🙂

2Uwielbiam zupy kremy i przygotowuję je w domu bardzo często. Marchewkowy, brokułowy, dyniowy czy cukiniowy właśnie – podane z aromatycznymi grzankami są w kuchni nieocenione, a ich przygotowanie zajmuje zaledwie kilka-kilkanaście minut.

Składniki:

  • cukinie – 3 młode
  • cebula – 1 średnia
  • ziemniaki – 3 duże
  • bulion – 750 ml
  • serek topiony – naturalny 100 g
  • olej rzepakowy – 1 łyżka
  • sól, pieprz, chili

Do garnka z grubym dnem wlałam olej i zezłociłam na nim pokrojoną w kostkę cebulę. Następnie dodałam pokrojone w kostkę ziemniaki, które również chwilę podsmażałam. Do podsmażonych ziemniaków dodałam pokrojoną cukinię i zalałam całość bulionem. Zupę gotowałam do miękkości warzyw (około 10 minut). Po tym czasie do zupy dodałam pokrojony serek topiony i zupę zmiksowałam na gładki krem, doprawiając go świeżo zmieloną solą, pieprzem oraz chili. Krem podałam z grzankami przygotowanymi  z wcześniej upieczonych bagietek.

Jak więc widzicie przygotowanie pysznej i aksamitnej zupy jest super szybkie, warto więc eksperymentować z kremami warzywnymi.

Voilà!

1

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *