Leczo z syropem klonowym

Dziś inna odsłona popularnego leczo – z pieczonymi paprykami, karmelizowaną cebulą i syropem klonowym. Polecam wypróbować :)

hdrKońcówka wakacji to niewątpliwie bardzo kolorowy czas w kuchni. Stragany rozpieszczają nas mnogością kolorowych warzyw. Warto korzystać z tych bogactw i najeść się warzyw na zapas. Pyszne leczo łączy ze sobą wiele letnich smaków, dlatego to jedno z moich ulubionych późno wakacyjnych potraw. A jeżeli zostanie wam porcja tego dania, to polecam zamknąć ją w słoiku i zagotować – będzie idealna w momencie, gdy nie mamy czasu na gotowanie obiadu.

Składniki:

  • filet z kurczaka – 0,5 kg
  • cukinia – 1 duża sztuka
  • papryka czerwona – 2 sztuki
  • papryka zielona – 2 sztuki
  • pomidory – 4 sztuki
  • cebula – 1 sztuka
  • syrop klonowy – 3 łyżki
  • słodka i ostra papryka w proszku – po 1 łyżeczce
  • sól, pieprz – do smaku
  • mąka – 1 łyżka
  • olej rzepakowy – 3 łyżki

Mięso umyłam i pokroiłam w niedużą kostkę. Oprószyłam je solą i pieprzem, dodałam obie papryki w proszku, łyżkę oleju rzepakowego i łyżkę mąki. Całość wymieszałam i odstawiłam na 30 minut. Po tym czasie mięso obsmażyłam na rozgrzanym oleju i przeniosłam do garnka, gdzie dusiłam je chwilę z dodatkiem syropu klonowego.

Cukinię umyłam i pokroiłam w kostkę. Dorzuciłam do garnka z mięsem i całość dusiłam do miękkości cukinii.

Na patelni podsmażyłam cebulę pokrojoną w kostkę z dodatkiem syropu klonowego.

Papryki umyłam, nasmarowałam olejem i piekłam 25 minut w 200 stopniach. Po tym czasie szczelnie owinęłam je folią aluminiową i odstawiłam na 10 minut. Z papryk zdjęłam skórkę i pokroiłam je w kostkę.

Pomidory umyłam i nakroiłam ” na krzyż”. Na 10 minut zalałam je wrzątkiem. Po tym czasie wyjęłam je z wody i ściągnęłam z nich skórki. Pomidory pokroiłam i podsmażyłam na patelni do momentu aż nadmiar wody odparował.

Do garnka z mięsem i cukinią dodałam pozostałe składniki, całość doprawiłam do smaku solą i pieprzem.

Voilà!

hdr

hdr

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Możesz użyć następujących tagów oraz atrybutów HTML-a: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>