Kurczak z mlekiem kokosowym i ananasem
Słodko-ostre curry z kurczaka to moja chińsko-indyjska propozycja obiadowa. Danie charakteryzuje się bogactwem smaków i aromatów – takie potrawy lubię najbardziej.
Zapewne już się zorientowaliście, że jestem wielką fanką kuchni orientalnej. Bardzo często przygotowuję dania chińskie itp. Dziś mam dla Was potrawę, która jest połączeniem kuchni indyjskiej z kuchnią chińską. Takie połączenie niezwykle przypadło mi do „smaku” 😉
Składniki:
- filet z kurczaka – 2 sztuki
- papryka czerwona – 1 sztuka
- papryka zielona – 1/2 sztuki
- ananas z puszki – 4 plastry
- mleko kokosowe – 1/2 puszki
- cebula – 1 sztuka
- czosnek – 1 ząbek
- imbir świeży – 1 cm
- sos sojowy – 3 łyżki
- curry – 2 łyżeczki
- sól, pieprz
- olej rzepakowy – 2 x 3 łyżki
Mięso z kurczaka umyłam i pokroiłam w kostkę, a następnie zamarynowałam w sosie sojowym z czosnkiem i imbirem. Odstawiłam do lodówki na 1 godzinę. Po tym czasie mięso usmażyłam na jednej części oleju na złoty kolor.
Papryki czerwoną i zieloną oraz ananasa pokroiłam w kostkę.
Na patelni rozgrzałam olej rzepakowy i zeszkliłam cebulę. Gdy cebula była złocista dodałam do niej curry i dokładnie wymieszałam. Następnie na patelnię wrzuciłam papryki i smażyłam je do miękkości – około 10 minut. Po tym czasie do warzyw dodałam usmażone mięso z kurczaka i mleko kokosowe. Danie dusiłam 10 minut. Pod koniec duszenia zawartość patelni wymieszałam z ananasem i doprawiłam do smaku solą oraz pieprzem.
Gotową potrawę podałam z ryżem.
Voilà
Dodaj komentarz
Musisz się zalogować, aby móc dodać komentarz.