Kurczak z mlekiem kokosowym i ananasem

Słodko-ostre curry z kurczaka to moja chińsko-indyjska propozycja obiadowa. Danie charakteryzuje się bogactwem smaków i aromatów – takie potrawy lubię najbardziej.

1Zapewne już się zorientowaliście, że jestem wielką fanką kuchni orientalnej. Bardzo często przygotowuję dania chińskie itp. Dziś mam dla Was potrawę, która jest połączeniem kuchni indyjskiej z kuchnią chińską. Takie połączenie niezwykle przypadło mi do „smaku” 😉

Składniki:

  • filet z kurczaka – 2 sztuki
  • papryka czerwona – 1 sztuka
  • papryka zielona – 1/2 sztuki
  • ananas z puszki – 4 plastry
  • mleko kokosowe – 1/2 puszki
  • cebula – 1 sztuka
  • czosnek – 1 ząbek
  • imbir świeży – 1 cm
  • sos sojowy – 3 łyżki
  • curry – 2 łyżeczki
  • sól, pieprz
  • olej rzepakowy – 2 x 3 łyżki

Mięso z kurczaka umyłam i pokroiłam w kostkę, a następnie zamarynowałam w sosie sojowym z czosnkiem i imbirem. Odstawiłam do lodówki na 1 godzinę. Po tym czasie mięso usmażyłam na jednej części oleju na złoty kolor.

Papryki czerwoną i zieloną oraz ananasa pokroiłam w kostkę.

Na patelni rozgrzałam olej rzepakowy i zeszkliłam cebulę. Gdy cebula była złocista dodałam do niej curry i dokładnie wymieszałam. Następnie na patelnię wrzuciłam papryki i smażyłam je do miękkości – około 10 minut. Po tym czasie do warzyw dodałam usmażone mięso z kurczaka i mleko kokosowe. Danie dusiłam 10 minut. Pod koniec duszenia zawartość patelni wymieszałam z ananasem i doprawiłam do smaku solą oraz pieprzem.

Gotową potrawę podałam z ryżem.

Voilà

4

2

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *