Kurczak w słodkim sosie orientalnym

Rozkochałam się ostatnio w kuchni chińskiej. Od zawsze byłam jej fanką, ale teraz pokochałam ją na dobre. Dziś przedstawię Wam sposób na filety z kurczaka w słodkim (na bazie miodu) sosie orientalnym. Przepyszne danie, które zachwyci wszystkich zwolenników „chińszczyzny”.

1Danie to przygotowywałam w ostatnim czasie kilka razy – za każdym razem jestem zachwycona smakiem mięsa – jest lekko słodkie i delikatnie pikantne – pyszne.

Składniki:

  • filety z kurczaka – 2 duże lub 3-4 małe
  • sos sojowy – 2 łyżki
  • olej sezamowy – 1 łyżka
  • czosnek – 1 ząbek
  • sól – 1/2 łyżeczki
  • pieprz – 1/4 łyżeczki
  • mąka pszenna – 4 łyżki
  • skrobia kukurydziana – 3 łyżki
  • olej do smażenia

Składniki na sos:

  •  sos sojowy jasny – 4 łyżki
  • sos teryiaki – 2 łyżki
  • sos ostrygowy – 2 łyżki
  • słodki sos chili – 2 łyżki
  • miód – 2 łyżki
  • woda – 60 ml
  • ketchup – 4 łyżki

Mięso z kurczaka pokroiłam w kawałki wielkości ok. 2×3 cm. Oprószyłam je solą i pieprzem i dodałam przeciśnięty przez praskę czosnek. Mięso zamarynowałam w sosie sojowym z dodatkiem oleju sezamowego i odstawiłam do lodówki na 2 godziny.

Po tym czasie kawałki kurczaka obtaczałam w wymieszanych ze sobą mąkach i smażyłam w głębokim oleju na złoty kolor ( ok. 5 minut).

Wszystkie składniki na sos umieściłam w rondlu i zagotowałam. Zmniejszyłam ogień i sos gotowałam kilka minut do zgęstnienia.

Do odparowanego/zredukowanego sosu wrzuciłam kawałki usmażonego kurczaka i wszystko bardzo dokładnie wymieszałam – żeby wszystkie kawałki mięsa dokładnie pokryły się sosem.

Mięso podałam z ugotowanym  ryżem i brokułami.

Voilà

3

2

Dodaj komentarz