Kurczak w słodkim sosie orientalnym
Rozkochałam się ostatnio w kuchni chińskiej. Od zawsze byłam jej fanką, ale teraz pokochałam ją na dobre. Dziś przedstawię Wam sposób na filety z kurczaka w słodkim (na bazie miodu) sosie orientalnym. Przepyszne danie, które zachwyci wszystkich zwolenników „chińszczyzny”.
Danie to przygotowywałam w ostatnim czasie kilka razy – za każdym razem jestem zachwycona smakiem mięsa – jest lekko słodkie i delikatnie pikantne – pyszne.
Składniki:
- filety z kurczaka – 2 duże lub 3-4 małe
- sos sojowy – 2 łyżki
- olej sezamowy – 1 łyżka
- czosnek – 1 ząbek
- sól – 1/2 łyżeczki
- pieprz – 1/4 łyżeczki
- mąka pszenna – 4 łyżki
- skrobia kukurydziana – 3 łyżki
- olej do smażenia
Składniki na sos:
- sos sojowy jasny – 4 łyżki
- sos teryiaki – 2 łyżki
- sos ostrygowy – 2 łyżki
- słodki sos chili – 2 łyżki
- miód – 2 łyżki
- woda – 60 ml
- ketchup – 4 łyżki
Mięso z kurczaka pokroiłam w kawałki wielkości ok. 2×3 cm. Oprószyłam je solą i pieprzem i dodałam przeciśnięty przez praskę czosnek. Mięso zamarynowałam w sosie sojowym z dodatkiem oleju sezamowego i odstawiłam do lodówki na 2 godziny.
Po tym czasie kawałki kurczaka obtaczałam w wymieszanych ze sobą mąkach i smażyłam w głębokim oleju na złoty kolor ( ok. 5 minut).
Wszystkie składniki na sos umieściłam w rondlu i zagotowałam. Zmniejszyłam ogień i sos gotowałam kilka minut do zgęstnienia.
Do odparowanego/zredukowanego sosu wrzuciłam kawałki usmażonego kurczaka i wszystko bardzo dokładnie wymieszałam – żeby wszystkie kawałki mięsa dokładnie pokryły się sosem.
Mięso podałam z ugotowanym ryżem i brokułami.
Voilà
Dodaj komentarz
Musisz się zalogować, aby móc dodać komentarz.