Dużo u mnie słodkości ostatnio 😉 Dziś kopiec kreta z kremem stracciatella 🙂

Składniki na ciasto czekoladowe:

• mleko – 250 ml
• olej – 125 ml
• jajka – 2 sztuki
• mąka pszenna – 300 g
• cukier – 150 g
• kakao – 3 łyżeczki
• proszek do pieczenia – 1 łyżeczka (czubata)

Składniki na krem stracciatella:

• śmietanka 30% – 200 ml
• ser mascarpone – 250 g
• cukier puder – 2 łyżki
• czekolada gorzka – 2 kostki

dodatkowo:

• banany – 3 sztuki
• sok z 1 cytryny

Przygotowanie:

CIASTO CZEKOLADOWE

1. Mokre składniki (jajka, mleko i olej) wymieszać w misce.
2. w osobnym naczyniu wymieszać suche składniki – przesypać do mokrych i wszystko krótko wymieszać.
3. Tortownicę o średnicy 26 cm natłuścić masłem, wyścielić papierem do pieczenia. Do przygotowanej tortownicy przelać ciasto czekoladowe. 
4. Ciasto piec ok. 40 minut w 180°C (termoobieg). Wyjąć z piekarnika i ostudzić.
5. Z zimnego ciasta ściąć wierzch na wysokość ok. 2 cm i wydrążyć delikatnie środek ciasta pozostawiając nienaruszone spód i boki.
6. Wydrążone ciasto pokruszyć. Odstawić.

KREM STRACCIATELLA

1. Zimną śmietankę kremówkę ubić na sztywno z cukrem pudrem.
2. Do ubitej śmietany dodać serek mascarpone – krótko ubić na sztywny krem.
3. Czekoladę drobno posiekać i delikatnie wmieszać w ubity krem.

SKŁADANIE CIASTA

1. Banany umyć, obrać i przeciąć wzdłuż na połówki. Przygotowane banany namaczać w soku cytrynowym (żeby nie ściemniały) i wyłożyć nimi spód ciasta.
2. Na banany wyłożyć przygotowany krem tworząc kopiec. Ciasto posypać pokruszonym ciastem czekoladowym i delikatnie docisnąć. 
3. Ciasto przechowywać w lodówce.

Voilà!