Kopiec kreta

Dużo u mnie słodkości ostatnio 😉 Dziś kopiec kreta z kremem stracciatella 🙂

Składniki na ciasto czekoladowe:

  • mleko – 250 ml
  • olej – 125 ml
  • jajka – 2 sztuki
  • mąka pszenna – 300 g
  • cukier – 150 g
  • kakao – 3 łyżeczki
  • proszek do pieczenia – 1 łyżeczka (czubata)

Składniki na krem stracciatella:

  • śmietanka 30% – 200 ml
  • ser mascarpone – 250 g
  • cukier puder – 2 łyżki
  • czekolada gorzka – 2 kostki

dodatkowo:

  • banany – 3 sztuki
  • sok z 1 cytryny

Przygotowanie:

CIASTO CZEKOLADOWE

  1. Mokre składniki (jajka, mleko i olej) wymieszać w misce.
  2. w osobnym naczyniu wymieszać suche składniki – przesypać do mokrych i wszystko krótko wymieszać.
  3. Tortownicę o średnicy 26 cm natłuścić masłem, wyścielić papierem do pieczenia. Do przygotowanej tortownicy przelać ciasto czekoladowe. 
  4. Ciasto piec ok. 40 minut w 180°C (termoobieg). Wyjąć z piekarnika i ostudzić.
  5. Z zimnego ciasta ściąć wierzch na wysokość ok. 2 cm i wydrążyć delikatnie środek ciasta pozostawiając nienaruszone spód i boki.
  6. Wydrążone ciasto pokruszyć. Odstawić.

KREM STRACCIATELLA

  1. Zimną śmietankę kremówkę ubić na sztywno z cukrem pudrem.
  2. Do ubitej śmietany dodać serek mascarpone – krótko ubić na sztywny krem.
  3. Czekoladę drobno posiekać i delikatnie wmieszać w ubity krem.

SKŁADANIE CIASTA

  1. Banany umyć, obrać i przeciąć wzdłuż na połówki. Przygotowane banany namaczać w soku cytrynowym (żeby nie ściemniały) i wyłożyć nimi spód ciasta.
  2. Na banany wyłożyć przygotowany krem tworząc kopiec. Ciasto posypać pokruszonym ciastem czekoladowym i delikatnie docisnąć. 
  3. Ciasto przechowywać w lodówce.

Voilà!

2 Responses to Kopiec kreta

  1. nowoczesne dywany napisał(a):

    uwielbiam to ciasto

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *