Kluski na parze/parowańce

Kluski na parze, parowańce, buchetki czy też pampuchy – istnieje wiele określeń dla tego dania. Niezależnie od używanej nazwy – kluski na parze zawsze smakują wybornie 🙂

Składniki:

  • mąka pszenna – 500 g
  • mleko – 250 ml
  • jajka M- 2 sztuki
  • żółtka – 2 sztuki
  • drożdże – 20 g
  • cukier – 30 g
  • masło (rozpuszczone, przestudzone) – 50 g
  • sól – szczypta

dodatkowo:

  • jogurt owocowy, frużelina owocowa, sos owocowy – do podania

Przygotowanie:

  1. W misce wymieszać drożdże, cukier, ciepłe (ale nie gorące) mleko i 2 łyżki mąki – wymieszać i odstawić na 15 minut (do wyrośnięcia).
  2. W misie miksera/robota kuchennego ubić jajka i żółtka na pianę. Dodać rozczyn, przestudzone masło, mąkę i sól – wyrobić elastyczne ciasto (ciasto jest dosyć luźne, ale nie należy dodawać więcej mąki).
  3. Ciasto przełożyć do miski oprószonej mąką i odstawić na min. godzinę do wyrośnięcia.
  4. Wyrośnięte ciasto szybko zagnieść, podzielić na 14 części i formować z nich kluski.
  5. Uformowane kluski odstawić na stolnicy oprószonej mąką  na 15 minut.
  6. Wyrośnięte kluski parować w garnku do gotowania na parze około 14-15 minut (woda nie powinna mocno się gotować).
  7. Kluski na parze podałam polane sosem twarogowym (małe opakowane serka twarogowego naturalnego wymieszałam z 2 łyżkami śmietany, odrobiną cukru pudru i wanilią – zmiksowałam na gładki sos) i frużeliną z owoców leśnych.

Voilà!

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *