Kluski na parze, parowańce, buchetki czy też pampuchy – istnieje wiele określeń dla tego dania. Niezależnie od używanej nazwy – kluski na parze zawsze smakują wybornie 🙂

Składniki:

• mąka pszenna – 500 g
• mleko – 250 ml
• jajka M- 2 sztuki
• żółtka – 2 sztuki
• drożdże – 20 g
• cukier – 30 g
• masło (rozpuszczone, przestudzone) – 50 g
• sól – szczypta

dodatkowo:

• jogurt owocowy, frużelina owocowa, sos owocowy – do podania

Przygotowanie:

1. W misce wymieszać drożdże, cukier, ciepłe (ale nie gorące) mleko i 2 łyżki mąki – wymieszać i odstawić na 15 minut (do wyrośnięcia).
2. W misie miksera/robota kuchennego ubić jajka i żółtka na pianę. Dodać rozczyn, przestudzone masło, mąkę i sól – wyrobić elastyczne ciasto (ciasto jest dosyć luźne, ale nie należy dodawać więcej mąki).
3. Ciasto przełożyć do miski oprószonej mąką i odstawić na min. godzinę do wyrośnięcia.
4. Wyrośnięte ciasto szybko zagnieść, podzielić na 14 części i formować z nich kluski.
5. Uformowane kluski odstawić na stolnicy oprószonej mąką  na 15 minut.
6. Wyrośnięte kluski parować w garnku do gotowania na parze około 14-15 minut (woda nie powinna mocno się gotować).
7. Kluski na parze podałam polane sosem twarogowym (małe opakowane serka twarogowego naturalnego wymieszałam z 2 łyżkami śmietany, odrobiną cukru pudru i wanilią – zmiksowałam na gładki sos) i frużeliną z owoców leśnych.

Voilà!