Karkówka duszona z morelami i śliwkami

Lubicie połączenie mięsa i owoców? Jeżeli tak, to koniecznie musicie wypróbować ten sposób na karkówkę. Mięso jest soczyste i bardzo aromatyczne 🙂

Czas przygotowania: ok. 1 godzina
Ilość porcji: 6
Stopień trudności: łatwy

Składniki:

  • karkówka – 6 kotletów
  • morele suszone – garść
  • śliwki suszone (lub dojrzałe świeże) – garść
  • sos sojowy – 3 łyżki
  • kolorowy pieprz – 1 łyżeczka
  • cukier – 1 łyżeczka
  • masło – 30g
  • cynamon mielony – szczypta
  • sól, pieprz do smaku
  • olej – 2 łyżki do smażenia

Przygotowanie:

  1. Mięso umyć, osuszyć i lekko rozbić.
  2. Mięso oprószyć świeżo zmielonym pieprzem i polać sosem sojowym. Odstawić do lodówki na ok. 1 godz.
  3. Na patelni rozgrzać olej. Smażyć karkówkę z jednej strony na mocnym ogniu do zrumienienia. Posypać cukrem, obrócić na drugą stronę i smażyć ok. 1 minutę. Na patelnię wylać sos z marynaty, dusić mięso ok. 5 minut.
  4. Do mięsa dodać kolorowy pieprz rozgnieciony w moździerzu, masło, szczyptę cynamonu i suszone owoce. Wymieszać. Zalać 3/4 szklanki gorącej wody – dusić mięso do miękkości. Przed podaniem doprawić do smaku.
  5. Podawać z kluskami, kopytkami, kaszą lub ryżem i ulubioną surówką😋

Voilà!

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *