Indyk w powidłach śliwkowych

Od jakiegoś czasu „produkuję” własne wędliny. Pieczona szynka, schab ze śliwką czy łopatka pojawiają przeważnie na większych uroczystościach, natomiast dużo częściej przygotowuję wędlinę z indyka. Dziś przedstawię Wam przepis na pysznego i wilgotnego indyka w nieco słodkiej odsłonie.

3

Pieczenie domowych wędlin wcale nie jest trudne. Wystarczy odpowiednio wcześnie mięso zamarynować, a potem tylko upiec i gotowe:-)

Składniki:

  • filet z indyka (800 g)
  • 2 łyżki powideł śliwkowych
  • 3 łyżki miodu
  • 1/3  łyżeczki soli
  • 2 łyżki sosu sojowego
  • 1 łyżka sosu Worcestershire
  • 3 łyżki wody

Wszystkie składniki na marynatę zagotowałam w rondlu i ostudziłam.

Umytego fileta obwiązałam sznurkiem, umieściłam w wąskim naczyniu żaroodpornym i zalałam marynatą. Mięso odstawiłam do lodówki na 12 godzin (3 razy go obracałam, żeby ładnie się zamarynowało).

Piekarnik nagrzałam do 190°C. Z mięsa odlałam marynatę, którą rozmieszałam w 100 ml wody. Połową sosu zalałam indyka, którego włożyłam do nagrzanego piekarnika. Pozostałą częścią marynaty polewałam indyka w trakcie pieczenia. Mięso piekłam 60 minut (bez przykrycia).

Przepis (zmodyfikowany) pochodzi ze strony Kwestia Smaku.

1

2

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *