Gulasz wołowy a’la boeuf Strogonow
Dziś szybki przepis na klasyczne danie – gulasz wołowy z pieczarkami w sosie pomidorowym popularnie zwany boeuf Strogonow. Danie pyszne i sycące i co najważniejsze, łatwe w przygotowaniu.
- mięso wołowe (polędwica, u mnie stek) – 300 g
- pieczarki – 250 g
- cebula – 1 sztuka
- bulion wołowy – 300 ml
- koncentrat pomidorowy – 1 łyżeczka
- słodka papryka w proszku – 1/2 łyżeczki
- papryka wędzona w proszku – szczypta
- sól, pieprz – do smaku
- olej rzepakowy – 2 łyżki
Przygotowanie:
- Cebulę obrać, pokroić w pióra.
- Pieczarki oczyścić, pokroić w paski.
- W garnku z grubym dnem rozgrzać 1 łyżkę oleju. Na oleju zeszklić cebulę, a następne podsmażyć pieczarki.
- Mięso umyć, oczyścić z błon i pokroić w cienkie paski. Na patelni rozgrzać pozostały olej, krótko podsmażyć mięso.
- Zrumienione mięso przenieść do garnka z warzywami. Zalać gorącym bulionem, dodać koncentrat pomidorowy i przyprawy. Całość wymieszać i dusić do miękkości mięsa (u mnie ok. 15 minut).
- Gotowy gulasz podawać z chlebem lub ziemniakami.
Voilà
Dodaj komentarz
Musisz się zalogować, aby móc dodać komentarz.