Gulasz wołowy a’la boeuf Strogonow

Dziś szybki przepis na klasyczne danie – gulasz wołowy z pieczarkami w sosie pomidorowym popularnie zwany boeuf Strogonow. Danie pyszne i sycące i co najważniejsze, łatwe w przygotowaniu.

Składniki na 2 porcje:

  • mięso wołowe (polędwica, u mnie stek) – 300 g
  • pieczarki – 250 g
  • cebula – 1 sztuka
  • bulion wołowy – 300 ml
  • koncentrat pomidorowy – 1 łyżeczka
  • słodka papryka w proszku – 1/2 łyżeczki
  • papryka wędzona w proszku – szczypta
  • sól, pieprz – do smaku
  • olej rzepakowy – 2 łyżki

Przygotowanie:

  1. Cebulę obrać, pokroić w pióra.
  2. Pieczarki oczyścić, pokroić w paski.
  3. W garnku z grubym dnem rozgrzać 1 łyżkę oleju. Na oleju zeszklić cebulę, a następne podsmażyć pieczarki.
  4. Mięso umyć, oczyścić z błon i pokroić w cienkie paski. Na patelni rozgrzać pozostały olej, krótko podsmażyć mięso.
  5. Zrumienione mięso przenieść do garnka z warzywami. Zalać gorącym bulionem, dodać koncentrat pomidorowy i przyprawy. Całość wymieszać i dusić do miękkości mięsa (u mnie ok. 15 minut). 
  6. Gotowy gulasz podawać z chlebem lub ziemniakami.

Voilà

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *