Dziś szybki przepis na klasyczne danie – gulasz wołowy z pieczarkami w sosie pomidorowym popularnie zwany boeuf Strogonow. Danie pyszne i sycące i co najważniejsze, łatwe w przygotowaniu.

Składniki na 2 porcje:

• mięso wołowe (polędwica, u mnie stek) – 300 g
• pieczarki – 250 g
• cebula – 1 sztuka
• bulion wołowy – 300 ml
• koncentrat pomidorowy – 1 łyżeczka
• słodka papryka w proszku – 1/2 łyżeczki
• papryka wędzona w proszku – szczypta
• sól, pieprz – do smaku
• olej rzepakowy – 2 łyżki

Przygotowanie:

1. Cebulę obrać, pokroić w pióra.
2. Pieczarki oczyścić, pokroić w paski.
3. W garnku z grubym dnem rozgrzać 1 łyżkę oleju. Na oleju zeszklić cebulę, a następne podsmażyć pieczarki.
4. Mięso umyć, oczyścić z błon i pokroić w cienkie paski. Na patelni rozgrzać pozostały olej, krótko podsmażyć mięso.
5. Zrumienione mięso przenieść do garnka z warzywami. Zalać gorącym bulionem, dodać koncentrat pomidorowy i przyprawy. Całość wymieszać i dusić do miękkości mięsa (u mnie ok. 15 minut). 
6. Gotowy gulasz podawać z chlebem lub ziemniakami.

Voilà