Grillowane udka w glazurze orientalnej

Sezon grillowy w pełni. Dziś polecam Wam grillowane udka orientalne. Jeżeli nie używacie grilla, takie mięso z powodzeniem można podsmażyć na patelni grillowej, a następnie podpiec w piekarniku – jest to doskonały pomysł na obiad w deszczowe dni, gdy nie ma możliwości tradycyjnego grillowania potraw.

SONY DSCGrillowane mięso z kurczaka jest doskonałą alternatywą dla tłustych kiełbas i karczku. Koniecznie wypróbujcie ten przepis, zwłaszcza jeżeli lubicie „ostrą” kuchnię 😉

Składniki:

  • udka drobiowe – 4 sztuki
  • kukurydza – 2 kolby

Składniki na marynatę:

  • 2 dymki – pokrojone
  • 3 ząbki czosnku – rozgniecione
  • 1 papryczka chili – posiekana
  • garść tymianku – posiekana
  • 1 łyżka ziela angielskiego
  • 2 łyżeczki soli
  • 1 łyżeczka pieprzu
  • 2 łyżeczki miodu
  • sok z połowy limonki
  • 75 ml oleju roślinnego

Wszystkie składniki na marynatę umieściłam w blenderze i zmiksowałam na gładką pastę.

Mięso dokładnie umyłam, natarłam marynatą i odstawiłam do lodówki na 3-4 godziny.

Zamarynowane mięso obsmażyłam na rozgrzanej patelni grillowej przez 3 minuty z każdej strony (pozostałą marynatę odstawiłam). Następnie mięso przeniosłam na ruszt z blachy do grillowania i piekłam mięso w 180°C  przez około 25 minut (w czasie pieczenia mięso kilka razy polewałam pozostałą marynatą).

Jeżeli macie ochotę ugrillować mięso w tradycyjny sposób – na grillu, wtedy pieczemy mięso przez około 25 minut, obracając co 5 minut smarując pozostałą marynatą. Gotowe mięso powinno być miękkie i mieć złocistobrązową skórkę.

Kukurydzę ugotowałam do miękkości w wodzie z dodatkiem soli i cukru.

Voilà!

SONY DSC

SONY DSC

Dodaj komentarz