Grillowane udka w glazurze orientalnej
Sezon grillowy w pełni. Dziś polecam Wam grillowane udka orientalne. Jeżeli nie używacie grilla, takie mięso z powodzeniem można podsmażyć na patelni grillowej, a następnie podpiec w piekarniku – jest to doskonały pomysł na obiad w deszczowe dni, gdy nie ma możliwości tradycyjnego grillowania potraw.
Grillowane mięso z kurczaka jest doskonałą alternatywą dla tłustych kiełbas i karczku. Koniecznie wypróbujcie ten przepis, zwłaszcza jeżeli lubicie „ostrą” kuchnię 😉
Składniki:
- udka drobiowe – 4 sztuki
- kukurydza – 2 kolby
Składniki na marynatę:
- 2 dymki – pokrojone
- 3 ząbki czosnku – rozgniecione
- 1 papryczka chili – posiekana
- garść tymianku – posiekana
- 1 łyżka ziela angielskiego
- 2 łyżeczki soli
- 1 łyżeczka pieprzu
- 2 łyżeczki miodu
- sok z połowy limonki
- 75 ml oleju roślinnego
Wszystkie składniki na marynatę umieściłam w blenderze i zmiksowałam na gładką pastę.
Mięso dokładnie umyłam, natarłam marynatą i odstawiłam do lodówki na 3-4 godziny.
Zamarynowane mięso obsmażyłam na rozgrzanej patelni grillowej przez 3 minuty z każdej strony (pozostałą marynatę odstawiłam). Następnie mięso przeniosłam na ruszt z blachy do grillowania i piekłam mięso w 180°C przez około 25 minut (w czasie pieczenia mięso kilka razy polewałam pozostałą marynatą).
Jeżeli macie ochotę ugrillować mięso w tradycyjny sposób – na grillu, wtedy pieczemy mięso przez około 25 minut, obracając co 5 minut smarując pozostałą marynatą. Gotowe mięso powinno być miękkie i mieć złocistobrązową skórkę.
Kukurydzę ugotowałam do miękkości w wodzie z dodatkiem soli i cukru.
Voilà!
Dodaj komentarz
Musisz się zalogować, aby móc dodać komentarz.