Focaccia

Dziś pomysł na przepyszny lunch – focaccia z pomidorami, oliwkami, czerwoną cebulą i rozmarynem. Jest przepyszna 🙂

Składniki:

  • mąka pszenna typ 450 – 500 g
  • woda letnia – 350 ml
  • drożdże instant – 7 g
  • sól – 1 łyżeczka
  • oliwa z oliwek – 5 łyżeczek

dodatkowo:

  • pomidorki – 10 sztuk
  • oliwki 
  • czerwona cebula – 1 sztuka
  • rozmaryn suszony – 1/2 łyżeczki
  • olej
  • sól

Przygotowanie:

  1. W misce wymieszać mąkę, drożdże sól i 2 łyżeczki oliwy.
  2. Zacząć wyrabiać ciasto stopniowo podlewając go wodą.
  3. Ciasto przenieść na stolnicę i wyrabiać około 10 minut (ma być elastyczne i nieklejące).
  4. Ciasto przełożyć do miski natłuszczonej oliwą. Odstawić pod przykryciem na około 60 minut (powinno podwoić objętość).
  5. Wyrośnięte ciasto przenieść na blachę wyścieloną papierem do pieczenia i rozciągnąć je na wielkość blachy. Przykryć suchą ściereczką i odstawić na około 20-30 minut do napuszenia.
  6. Cebulę pokroić w pióra i podsmażyć na oleju. Odstawić do przestygnięcia.
  7. Piekarnik nagrzać do 200ºC (termoobieg).
  8. Wyrośnięte ciasto skropić pozostałą oliwą i palcami zrobić dużo wgłębień w cieście.
  9. Pomidorki umyć, pokroić na połówki i wyłożyć/wciskać w ciasto.
  10. Oliwki i podsmażoną cebulę również wyłożyć na ciasto.
  11. Całość oprószyć gruboziarnistą solą i rozmarynem.
  12. Focaccie piec do złotego koloru około 20-25 minut w 200ºC.
  13. Podawać skropioną oliwą.

Voilà!

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *