Dziś pomysł na przepyszny lunch – focaccia z pomidorami, oliwkami, czerwoną cebulą i rozmarynem. Jest przepyszna 🙂

Składniki:

• mąka pszenna typ 450 – 500 g
• woda letnia – 350 ml
• drożdże instant – 7 g
• sól – 1 łyżeczka
• oliwa z oliwek – 5 łyżeczek

dodatkowo:

• pomidorki – 10 sztuk
• oliwki 
• czerwona cebula – 1 sztuka
• rozmaryn suszony – 1/2 łyżeczki
• olej
• sól

Przygotowanie:

1. W misce wymieszać mąkę, drożdże sól i 2 łyżeczki oliwy.
2. Zacząć wyrabiać ciasto stopniowo podlewając go wodą.
3. Ciasto przenieść na stolnicę i wyrabiać około 10 minut (ma być elastyczne i nieklejące).
4. Ciasto przełożyć do miski natłuszczonej oliwą. Odstawić pod przykryciem na około 60 minut (powinno podwoić objętość).
5. Wyrośnięte ciasto przenieść na blachę wyścieloną papierem do pieczenia i rozciągnąć je na wielkość blachy. Przykryć suchą ściereczką i odstawić na około 20-30 minut do napuszenia.
6. Cebulę pokroić w pióra i podsmażyć na oleju. Odstawić do przestygnięcia.
7. Piekarnik nagrzać do 200ºC (termoobieg).
8. Wyrośnięte ciasto skropić pozostałą oliwą i palcami zrobić dużo wgłębień w cieście.
9. Pomidorki umyć, pokroić na połówki i wyłożyć/wciskać w ciasto.
10. Oliwki i podsmażoną cebulę również wyłożyć na ciasto.
11. Całość oprószyć gruboziarnistą solą i rozmarynem.
12. Focaccie piec do złotego koloru około 20-25 minut w 200ºC.
13. Podawać skropioną oliwą.

Voilà!