Donaty z marmoladą

Mam dla Was hit na jutrzejszy dzień- donaty bez jajek, ale za to z marmoladą!!! Idealnie puszyste i pyszne!

Czas przygotowania: około 3 godziny (łącznie z wyrastaniem ciasta)
Ilość: ok. 13-15 sztuk
Stopień trudności: średnie

Składniki:

  • mąka tortowa – 450 g
  • mleko – 250 ml
  • masło – 50 g
  • drożdże suche – 8 g
  • cukier – 3 łyżki
  • wódka – 2 łyżki

dodatkowo:

  • marmolada
  • olej do smażenia – 750 ml

Przygotowanie:

  1. Drożdże rozmieszać w letnim mleku, dodać cukier i 3 łyżki mąki. Odstawić na 15 minut. W niedużym rondelku rozpuścić masło – ostudzić.
  2. Do drożdży dodać resztę mąki, masło z wódką i zagnieść elastyczne ciasto. Odstawić do wyrośnięcia na minimum 1 godzinę w ciepłe miejsce.
  3. Wyrośnięte ciasto rozwałkować na grubość około 0,5 cm. Przy użyciu szklanki wycinać okrągłe placki. Na połowę placków szprycą cukierniczą (z małą okrągłą końcówką) wypełnioną marmoladą okrężnymi ruchami nakładać marmoladę (tworzyć okręgi pozostawiając miejsce przy brzegach donatów i wokół środków). Placki z marmoladą przykrywać plackami bez marmolady, dokładnie sklejać brzegi i środek pączków. Przy użyciu kieliszka wycinać środki donatów, a zewnętrzne brzegi ponownie okroić szklanką, aby nadać pączkom ładny kształt. Donaty odstawiać na pocięty w kwadraty papier do pieczenia (papier powinien być nieco większy od donatów). Odstawić do wyrośnięcia na około 1 godzinę. Jeżeli donaty się rozklejają, należy je skleić palcami zanurzonymi w mące przed samym pieczeniem.
  4. Olej nagrzać do temperatury około 180°C. Donaty wkładać do naczynia z nagrzanym olejem wraz z papierem do pieczenia – po chwili papier wyłowić, a donaty smażyć na złoty kolor.

Voilà

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *