Indyk w powidłach śliwkowych
Od jakiegoś czasu „produkuję” własne wędliny. Pieczona szynka, schab ze śliwką czy łopatka pojawiają przeważnie na większych uroczystościach, natomiast dużo częściej przygotowuję wędlinę z indyka. Dziś przedstawię Wam przepis na pysznego i wilgotnego indyka w nieco słodkiej odsłonie.
Pieczenie domowych wędlin wcale nie jest trudne. Wystarczy odpowiednio wcześnie mięso zamarynować, a potem tylko upiec i gotowe:-)
Składniki:
- filet z indyka (800 g)
- 2 łyżki powideł śliwkowych
- 3 łyżki miodu
- 1/3 łyżeczki soli
- 2 łyżki sosu sojowego
- 1 łyżka sosu Worcestershire
- 3 łyżki wody
Wszystkie składniki na marynatę zagotowałam w rondlu i ostudziłam.
Umytego fileta obwiązałam sznurkiem, umieściłam w wąskim naczyniu żaroodpornym i zalałam marynatą. Mięso odstawiłam do lodówki na 12 godzin (3 razy go obracałam, żeby ładnie się zamarynowało).
Piekarnik nagrzałam do 190°C. Z mięsa odlałam marynatę, którą rozmieszałam w 100 ml wody. Połową sosu zalałam indyka, którego włożyłam do nagrzanego piekarnika. Pozostałą częścią marynaty polewałam indyka w trakcie pieczenia. Mięso piekłam 60 minut (bez przykrycia).
Przepis (zmodyfikowany) pochodzi ze strony Kwestia Smaku.
Dodaj komentarz
Musisz się zalogować, aby móc dodać komentarz.