Curry z krewetkami i warzywami

Kuchnia orientalna to zdecydowanie moje smaki. Też lubicie?

Czas przygotowania: 20 minut
Ilość porcji – 3
Stopień trudności: łatwe

Składniki:

  • makaron typu noodle – ok. 200 g
  • krewetki – 225 g
  • mieszanka warzyw (mrożonych) brokuły, papryka, groszek cukrowy, kalafior, marchewka, cukinia – 250 g
  • pasta curry – 1 łyżeczka
  • kurkuma – 1/2 łyżeczki
  • olej kokosowy – 2 łyżeczki
  • mleczko kokosowe – mała puszka (165 ml)

Przygotowanie:

  1. Makaron ugotować w osolonej wodzie wg. przepisu z opakowania.
  2. Na patelni rozgrzać olej włożyć mrożone warzywa i dusić pod przykryciem 10 minut. Dodać pastę curry – wymieszać.
  3. Do miękkich warzyw dodać oczyszczone i rozmrożone krewetki oraz kurkumę – podsmażyć 5 minut.
  4. Całość zalać mleczkiem kokosowym – gotować 2 minuty. Wymieszać z ugotowanym makaronem.

Voilà

PS. Inspiracją tego dania był przepis znaleziony na Kwestii Smaku.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *