Dziś polecam Wam przepis na ekspresowe i mocno czekoladowe ciasto – idealne do popołudniowej kawy 🙂

Przygotowanie tego ciasta czekoladowego jest bajecznie proste i szybkie. Ciasto ma mocno czekoladowy smak, jest idealnie wilgotne i nie jest przy tym bardzo słodkie (co może być zgubne podczas konsumpcji ;))

Składniki:

• 230 g mąki tortowej
• ok. 70 g (1/2 szklanki) brązowego cukru
• 125 ml wrzątku
• ok. 150 g (1/2  szklanki) gęstej śmietany
• 2 tabliczki gorzkiej czekolady
• 60 g masła (w temperaturze pokojowej)
• 2 jajka
• 1 łyżka kakao
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• szczypta soli

• 1 granat do dekoracji

Piekarnik nagrzałam do temperatury 180°C (funkcja termoobieg lub 190°C bez termoobiegu).

Jedną czekoladę rozpuściłam w kąpieli wodnej i odstawiłam do przestudzenia. Mąkę, kakao, sodę i sól wymieszałam w misce. Masło utarłam mikserem na puch. Następnie, nadal miksując, stopniowo dodawałam brązowy cukier. Po około 5 minutach dodawałam do masy po jednym jajku i nadal ucierałam. Gdy masa miała jednolitą i puszystą konsystencję ostrożnie dodałam chłodną czekoladę, mąkę i śmietanę. Wszystko razem wymieszałam, po czym dodałam wrzątek i delikatnie połączyłam składniki.

Tak przygotowaną masę przelałam do tortownicy wyścielonej (dno) papierem do pieczenia (⌀ ok. 20 cm) i piekłam w nagrzanym piekarniku 40 minut – do suchego patyczka. Upieczone ciasto zostawiłam w piekarniku jeszcze 10 minut (przy uchylonych drzwiczkach), a następnie wyjęłam i odstawiłam w chłodne miejsce na godzinę.

Drugą tabliczkę czekolady rozpuściłam w kąpieli wodnej i lekko przestudzoną polałam zimne ciasto. Całość udekorowałam nasionami granatu.

Voilà!