Ciasto marchewkowe
Lubicie ciasto marchewkowe? W sezonie jesiennym to obowiązkowy wypiek 😉 Moje wyszło dokładnie takie jak chciałam – puszyste, wilgotne i bardzo marchewkowe 🙂
Czas przygotowania – ok. 1 godz (łączy czas przygotowania i pieczenia)
Ilość porcji – forma o wymiarach 28 cm x 18,5 cm
Stopień trudności – łatwe
Składniki:
- mąka pszenna – 250 g
- marchewka – 2 sztuki (ok. 220 g)
- olej rzepakowy – 1 szklanka (250 ml)
- cukier demerara – 100 g
- jajka M – 4 sztuki (łączna waga ok. 220 g)
- proszek do pieczenia – 1 kopiasta łyżeczka
- soda oczyszczona – 1 łyżeczka
- cynamon mielony – 1 łyżeczka
- gałka muszkatołowa (najlepiej świeżo potarta) – 1/4 łyżeczki
Przygotowanie:
- Do miski wbić jajka, dodać olej i cukier – wymieszać.
- Marchewki umyć, obrać i potrzeć na tarce o drobnych oczkach.
- W osobnej misce wymieszać mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, marchewkę, cynamon i gałkę muszkatołową.
- Suche składniki dodać do mokrych i wszystko dokładnie wymieszać.
- Formę do pieczenia natłuścić masłem, wyścielić papierem do pieczenia. Piekarnik nagrzać do 170°C (termoobieg).
- Przygotowane ciasto przelać do formy i piec ok. 40 minut (do tzw. suchego patyczka).
Ciasto można podać polane lukrem lub przełożone masą z bitej śmietany i serka mascarpone (100 ml zimnej śmietanki ubić na sztywno, dodać 150 g serka mascarpone i 2 łyżki cukru pudru).
Voilà!
Dodaj komentarz