Ciasteczka owsiane z rodzynkami

Nadszedł czas na pierwsze świąteczne wypieki. Na pierwszy ogień poszły ciasteczka owsiane z rodzynkami, ale czuję, że będzie potrzebna druga tura wypieków 😉

1

Przygotowanie ciasteczek jest bardzo proste i nie zajmuje dużo czasu. Za to cynamonowy aromat unoszący się w domu w trakcie pieczenie jest bezcenny.

Składniki na 25 sztuk:

  • 1 kostka miękkiego masła
  • 2/3 szklanki brązowego cukru
  • 1 opakowanie cukru waniliowego
  • 2 jajka
  • 2 szklanki płatków owsianych
  • 2 szklanki mąki pszennej
  • 3 łyżeczki cynamonu
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • szczypta soli
  • opakowanie rodzynek (200 g)

Masło utarłam mikserem z cukrem i cukrem waniliowym. Do masy dodałam całe jajka i całość ubijałam około 3 minut.

Mąkę, proszek do pieczenia, cynamon, szczyptę soli i płatki owsiane wymieszałam w misce i dodałam do utartej masy z masła, cukru i jajek.

Rodzynki zalałam wrzątkiem i moczyłam je 10 minut, po czym dokładnie odcisnęłam z nadmiaru wody i dodałam do masy.

Ciasto dokładnie zagniotłam, uformowałam z niego kulę, zafoliowałam i odstawiłam do lodówki na 45 minut.

Po tym czasie z zimnego ciasta odrywałam nieduże kawałki , formowałam z nich  kulki (trochę większe od orzecha włoskiego), a następnie zgniatałam między dłońmi na  placki o grubości około 5 mm. Tak uformowane ciasteczka piekłam w piekarniku z termoobiegiem w temperaturze 185° C przez 20 minut.

Voilà!

2

3

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *