Ciasteczka owsiane z rodzynkami
Nadszedł czas na pierwsze świąteczne wypieki. Na pierwszy ogień poszły ciasteczka owsiane z rodzynkami, ale czuję, że będzie potrzebna druga tura wypieków 😉
Przygotowanie ciasteczek jest bardzo proste i nie zajmuje dużo czasu. Za to cynamonowy aromat unoszący się w domu w trakcie pieczenie jest bezcenny.
Składniki na 25 sztuk:
- 1 kostka miękkiego masła
- 2/3 szklanki brązowego cukru
- 1 opakowanie cukru waniliowego
- 2 jajka
- 2 szklanki płatków owsianych
- 2 szklanki mąki pszennej
- 3 łyżeczki cynamonu
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- szczypta soli
- opakowanie rodzynek (200 g)
Masło utarłam mikserem z cukrem i cukrem waniliowym. Do masy dodałam całe jajka i całość ubijałam około 3 minut.
Mąkę, proszek do pieczenia, cynamon, szczyptę soli i płatki owsiane wymieszałam w misce i dodałam do utartej masy z masła, cukru i jajek.
Rodzynki zalałam wrzątkiem i moczyłam je 10 minut, po czym dokładnie odcisnęłam z nadmiaru wody i dodałam do masy.
Ciasto dokładnie zagniotłam, uformowałam z niego kulę, zafoliowałam i odstawiłam do lodówki na 45 minut.
Po tym czasie z zimnego ciasta odrywałam nieduże kawałki , formowałam z nich kulki (trochę większe od orzecha włoskiego), a następnie zgniatałam między dłońmi na placki o grubości około 5 mm. Tak uformowane ciasteczka piekłam w piekarniku z termoobiegiem w temperaturze 185° C przez 20 minut.
Voilà!
Dodaj komentarz
Musisz się zalogować, aby móc dodać komentarz.