Chlebek ziołowy

Mam dla Was rewelacyjny przepis na chlebek ziołowy. Przygotowałam go na bazie przepisu na chałkę, jednak nieco go zmodyfikowałam. Koniecznie wypróbujcie!

Czas przygotowania – ok. 2 godziny (łączy czas przygotowania i pieczenia)
Ilość porcji – forma o wymiarach 29 cm x 11 cm
Stopień trudności – średni

Składniki na 2 sztuki:

  • drożdże świeże – 30 g
  • mąka pszenna – 400 g
  • mleko (letnie) – 125 ml
  • cukier – 1 łyżka
  • jajka – 2 sztuki (M)
  • masło – 100 g

dodatkowo:

  • masło – 150 g
  • czosnek – 2 ząbki
  • pietruszka (nać) – 4 łyżki
  • bazylia – 4 łyżki
  • sól, pieprz

Przygotowanie:

  1. Do miski wkruszyć drożdże, dodać letnie mleko, cukier i 3 łyżki mąki. Dokładnie wymieszać, odstawić na 10-15 minut.
  2. Do wyrośniętego rozczynu dodać resztę mąki, jajka i zacząć wyrabiać ciasto. Podczas wyrabiania stopniowo dodawać płynne, ale zimne masło – wyrabiać do uzyskania gładkiego, lśniącego, nieklejącego ciasta.
  3. Ciasto przełożyć do miski oprószonej mąką i odstawić pod przykryciem na min. 1 godzinę do wyrośnięcia.
  4. Do miseczki przełożyć masło (w temperaturze pokojowej) i dodać do niego przeciśnięte przez praskę 2 ząbki czosnku, posiekane zioła, sól i pieprz. Wymieszać.
  5. Wyrośnięte ciasto podzielić na 2 równe części i przełożyć na oprószoną mąką stolnicę. Każdy kawałek rozwałkować na prostokąt o długości keksówki, w której będzie chlebek pieczony, na grubość ok. 4-5mm.
  6. Każdy prostokąt posmarować połową przygotowanego masła ziołowego i zwinąć w roladkę.
  7. Ostrym nożem przeciąć obie roladki wzdłuż, pozostawiając jeden z końców nieprzecięty. Rozcięte połówki zapleść ze sobą (nadzieniem do góry).
  8. Roladki przełożyć do wyścielonych papierem do pieczenia keksówek i odstawić na około 30 minut.
  9. Wyrośnięte chlebki piec w 190°C (góra-dół) przez około 25 minut – do zrumienienia. Wyjąć z foremek i ostudzić.

Voilà!

 

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *