Mam dla Was rewelacyjny przepis na chlebek ziołowy. Przygotowałam go na bazie przepisu na chałkę, jednak nieco go zmodyfikowałam. Koniecznie wypróbujcie!

Czas przygotowania – ok. 2 godziny (łączy czas przygotowania i pieczenia)
Ilość porcji – forma o wymiarach 29 cm x 11 cm
Stopień trudności – średni

Składniki na 2 sztuki:

• drożdże świeże – 30 g
• mąka pszenna – 400 g
• mleko (letnie) – 125 ml
• cukier – 1 łyżka
• jajka – 2 sztuki (M)
• masło – 100 g

dodatkowo:

• masło – 150 g
• czosnek – 2 ząbki
• pietruszka (nać) – 4 łyżki
• bazylia – 4 łyżki
• sól, pieprz

Przygotowanie:

1. Do miski wkruszyć drożdże, dodać letnie mleko, cukier i 3 łyżki mąki. Dokładnie wymieszać, odstawić na 10-15 minut.
2. Do wyrośniętego rozczynu dodać resztę mąki, jajka i zacząć wyrabiać ciasto. Podczas wyrabiania stopniowo dodawać płynne, ale zimne masło – wyrabiać do uzyskania gładkiego, lśniącego, nieklejącego ciasta.
3. Ciasto przełożyć do miski oprószonej mąką i odstawić pod przykryciem na min. 1 godzinę do wyrośnięcia.
4. Do miseczki przełożyć masło (w temperaturze pokojowej) i dodać do niego przeciśnięte przez praskę 2 ząbki czosnku, posiekane zioła, sól i pieprz. Wymieszać.
5. Wyrośnięte ciasto podzielić na 2 równe części i przełożyć na oprószoną mąką stolnicę. Każdy kawałek rozwałkować na prostokąt o długości keksówki, w której będzie chlebek pieczony, na grubość ok. 4-5mm.
6. Każdy prostokąt posmarować połową przygotowanego masła ziołowego i zwinąć w roladkę.
7. Ostrym nożem przeciąć obie roladki wzdłuż, pozostawiając jeden z końców nieprzecięty. Rozcięte połówki zapleść ze sobą (nadzieniem do góry).
8. Roladki przełożyć do wyścielonych papierem do pieczenia keksówek i odstawić na około 30 minut.
9. Wyrośnięte chlebki piec w 190°C (góra-dół) przez około 25 minut – do zrumienienia. Wyjąć z foremek i ostudzić.

Voilà!