To nasz ostatnio ulubiony chlebek – pięknie wygląda i obłędnie pysznie smakuje. Polecam Wam ten chlebek 🙂

Czas przygotowania – ok. 2,5  godz. (łączy czas przygotowania i pieczenia)
Ilość porcji – forma o wymiarach 29 cm x 11 cm
Stopień trudności – łatwy

Składniki:

• woda – 300 -350 ml
• drożdże świeże – 20 g
• mąka pszenna (typ 450) – 385 g
• mąką orkiszowa pełnoziarnista- 115 g
• sól – 10 g

dodatkowo:

• ziarna sezamu i słonecznika

Przygotowanie:

1. W misie miksera umieścić 300 ml letniej wody, drożdże i 50 g mąki. Wymieszać, odstawić na 15 minut do wyrośnięcia.
2. Do wyrośniętego rozczynu dodać pozostałe składniki i zagnieść elastyczne ciasto (jeżeli ciasto jest zbyt gęste, dolać resztę wody – gęstość ciasta zależy od rodzaju użytej mąki). Odstawić na 15 minut.
3. Po 15 minutach ciasto ponownie zagnieść. Teraz ciasto będzie lśniące, ciągliwe i lekko klejące. Ciasto przenieść do miski oprószonej mąką – przykryć i odstawić na 1 godzinę.
4. Wyrośnięte ciasto krótko przemieszać, żeby je odgazować. Przenieść do keksówki wyścielonej papierem do pieczenia.
5. Zwilżonymi dłońmi rozciągnąć ciasto na wielkość foremki. Posypać ziarnami sezamu i słonecznika.
6. Chlebek odstawić pod przykryciem na około 30 minut do wyrośnięcia.
7. Piekarnik nagrzać do 200°C . Chlebek piec ok. 30-35 minut (termoobieg).

Voilà!