Chlebek pszenno-orkiszowy
To nasz ostatnio ulubiony chlebek – pięknie wygląda i obłędnie pysznie smakuje. Polecam Wam ten chlebek 🙂
Czas przygotowania – ok. 2,5 godz. (łączy czas przygotowania i pieczenia)
Ilość porcji – forma o wymiarach 29 cm x 11 cm
Stopień trudności – łatwy
Składniki:
- woda – 300 -350 ml
- drożdże świeże – 20 g
- mąka pszenna (typ 450) – 385 g
- mąką orkiszowa pełnoziarnista- 115 g
- sól – 10 g
dodatkowo:
- ziarna sezamu i słonecznika
Przygotowanie:
- W misie miksera umieścić 300 ml letniej wody, drożdże i 50 g mąki. Wymieszać, odstawić na 15 minut do wyrośnięcia.
- Do wyrośniętego rozczynu dodać pozostałe składniki i zagnieść elastyczne ciasto (jeżeli ciasto jest zbyt gęste, dolać resztę wody – gęstość ciasta zależy od rodzaju użytej mąki). Odstawić na 15 minut.
- Po 15 minutach ciasto ponownie zagnieść. Teraz ciasto będzie lśniące, ciągliwe i lekko klejące. Ciasto przenieść do miski oprószonej mąką – przykryć i odstawić na 1 godzinę.
- Wyrośnięte ciasto krótko przemieszać, żeby je odgazować. Przenieść do keksówki wyścielonej papierem do pieczenia.
- Zwilżonymi dłońmi rozciągnąć ciasto na wielkość foremki. Posypać ziarnami sezamu i słonecznika.
- Chlebek odstawić pod przykryciem na około 30 minut do wyrośnięcia.
- Piekarnik nagrzać do 200°C . Chlebek piec ok. 30-35 minut (termoobieg).
Voilà!
Dodaj komentarz
Musisz się zalogować, aby móc dodać komentarz.