Bułeczki jogurtowe

Przychodzę dziś do Was z kolejnym przepisem na pieczywo. Tym razem są to pyszne bułeczki jogurtowe.

Składniki:

  • woda – 250 ml
  • mąka pszenna (użyłam typ 450) – 500 g + 2-3 łyżki do podsypywania
  • drożdże świeże – 15 g
  • cukier 1 łyżka
  • sól – 1 łyżeczka
  • jogurt naturalny – 100 g
  • olej – 2 łyżki

Przygotowanie:

  1. W misie miksera/robota kuchennego umieścić wodę, drożdże, cukier i 50 g mąki – dokładnie wymieszać i odstawić rozczyn na 15 minut.
  2. Do wyrośniętego rozczynu dodać pozostałe składniki i wyrobić elastyczne ciasto (w zależności od użytego sprzętu może to trwać 2-8 minut – ręcznie około10-12 minut). Ciasto po wyrobieniu jest dosyć luźne, ale nie powinno być klejące.
  3. Ciasto na bułeczki uformować w kulę, oprószyć mąką i odstawić w misce do wyrośnięcia na około 45 minut (w ciepłe miejsce).
  4. Po tym czasie ciasto odgazować (krótko zagnieść) i podzielić na 10-12 w miarę równych części (moje bułeczki ważyły po ok. 80g). Z każdego kawałka ciasta uformować rulonik i zawiązać pętelkę/supełek. Końce supełków zlepić ze sobą.
  5. Uformowane bułeczki oprószyć lekko mąką, odstawić na 30 minut do wyrośnięcia.
  6. Piekarnik nagrzać do 190ºC. Przed włożeniem bułeczek na dno wylać 2 kieliszki wody, żeby naparować wnętrze piekarnika.
  7. Bułeczki piec ok.17 minut (aż będą rumiane).

Voilà

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *