Bitki schabowe w sosie kawowym
Czesto sięgam po sprawdzone przepisy na pyszne dania, ale lubię też eksperymentować. Wynikiem takiego eksperymentu jest dzisiejszy obiad – bitki schabowe w sosie kawowym z kopytkami.
Kiedyś przyżądzałam żeberka w sosie kawowym – były pyszne. Zachęcona sukcesem postanowiłam nieco zmienić recepturę ( sos do żeberek był lekko pikantny) i przygotowałam bitki schabowe w słodkim sosie kawowym.
Składniki:
- schab (pokrojony w plastry) – 8 sztuk
- śliwki suszone – 6 sztuk
- mocna kawa – 200 ml
- ketchup – 100 ml
- sos Worcestershire – 2 łyżki
- czerwony ocet winny – 1 łyżka
- cukier – 4 łyżki
- margaryna – 100 g
- cebula – 1 mała (starta na drobnych oczkach)
- liść laurowy – 1 sztuka
- ziele angielskie – 4 ziarna
- pieprz czarny – 6 ziaren
- papryka słodka – 1 łyżeczka
- sól – do smaku
W rondlu roztopiłam margarynę, dodałam wszystkie składniki sosu poza śliwkami suszonymi i ciągle mieszając zagotowałam sos.
Umyty schab rozbiłam lekko tłuczkiem i przeniosłam do sosu. Mięso dusiłam pod przykryciem około 45 minut, 10 minut przed końcem duszenia dodałam do niego suszone śliwki.
Gotowe mięso podałam z kopytkami i ogórkami kiszonymi.
Voilà
Dodaj komentarz