Bitki schabowe w sosie kawowym

Czesto sięgam po sprawdzone przepisy na pyszne dania, ale lubię też eksperymentować. Wynikiem takiego eksperymentu jest dzisiejszy obiad – bitki schabowe w sosie kawowym z kopytkami.

1

Kiedyś przyżądzałam żeberka w sosie kawowym – były pyszne. Zachęcona sukcesem postanowiłam nieco zmienić recepturę ( sos do żeberek był lekko pikantny) i przygotowałam bitki schabowe w słodkim sosie kawowym.

Składniki:

  • schab (pokrojony w plastry) – 8 sztuk
  • śliwki suszone – 6 sztuk
  • mocna kawa – 200 ml
  • ketchup – 100 ml
  • sos Worcestershire – 2 łyżki
  • czerwony ocet winny – 1 łyżka
  • cukier – 4 łyżki
  • margaryna – 100 g
  • cebula – 1 mała (starta na drobnych oczkach)
  • liść laurowy – 1 sztuka
  • ziele angielskie – 4 ziarna
  • pieprz czarny – 6 ziaren
  • papryka słodka – 1 łyżeczka
  • sól – do smaku

W rondlu roztopiłam margarynę, dodałam wszystkie składniki sosu poza śliwkami suszonymi i ciągle mieszając zagotowałam sos.

Umyty schab rozbiłam lekko tłuczkiem i przeniosłam do sosu. Mięso dusiłam pod przykryciem około 45 minut, 10 minut przed końcem duszenia dodałam do niego suszone śliwki.

Gotowe mięso podałam z kopytkami i ogórkami kiszonymi.

Voilà

2
3

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *