Bawarska „kartoffelsalat”
Witam po dłuższej przerwie od blogowania i zapraszam na przepis prosto z Bawarii – tradycyjną „kartoffelsalat”- czyli „sałatkę ziemniaczaną” z cebulą i ogórkiem – potrawa podawana na zimno jako dodatek do wielu dań.
Będąc na Bawarii postanowiłam zasięgnąć języka i zdobyć przepis na tradycyjną „kartoffelsalat”. Bardzo rozsmakowałam się w tym daniu – mam nadzieję, że Wam również posmakuje.
Składniki:
- ziemniaki – 1 kg
- cebula – 1 sztuka
- ogórek konserwowy – 4 sztuki
- ocet winny – 5 łyżek
- musztarda – 2 łyżeczki
- sól – 1 i 1-2 łyżeczki
- cukier – 1 łyżka
- pieprz – do smaku
- olej – 1 łyżka
- bulion warzywny – 300 ml
Ziemniaki ugotowałam w mundurkach z jedną łyżeczką soli. Jeszcze gorące obrałam ze skórki i pokroiłam w krążki.
Cebulę drobno posiekałam i wrzuciłam do gotującego się bulionu. Do cebuli dodałam ocet, sól, cukier, musztardę i pieprz. Tak przygotowaną marynatą zalałam ziemniaki – pozostawiłam na 3 godziny, po czym zlałam nadmiar marynaty.
Do przygotowanych ziemniaków dodałam ogórki pokrojone w cienkie plastry. Wszystko skropiłam olejem i bardzo delikatnie wymieszałam.
Tak przygotowana „kartoffelsalat” świetnie smakuje jako dodatek do grillowanych i pieczonych mięs.
Voilà
Dodaj komentarz
Musisz się zalogować, aby móc dodać komentarz.